Name: 갈치조림!! 국물까지 맛있는 갈치조림
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갈치 1마리; 감자 1개; 무 적당량; 굴 소스 1큰술; 참치 액 1큰술; 국간장 1큰술; 원당 2큰술; 정종 4큰술; 물 100ml; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 물 200ml

갈치조림!! 국물까지 맛있는 갈치조림

안녕하세요!

오늘은 갈치 한 마리로 집밥 감성 가득한 '갈치조림' 한 번 가볼까요?

요린이도 부담 없이 따라 할 수 있고, "오! 엄마 갈치조림 좀 하네요"할 정도로 맛도 있답니다. 무와 감자가 들어가 양념이 촉촉 스며든, 숟가락이 절로 가는 밥도둑 갈치조림 같이 만들어봐요~

2인분

20분 이내

아무나

복덩이

[더보기] 친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

재료

주재료

갈치
1마리 구매
감자
1개 구매
무
적당량 구매

1차 양념 재료

굴 소스
1큰술 구매
참치 액
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
원당
2큰술 구매
정종
4큰술 구매
물
100ml 구매

2차 양념 재료

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
무 손질법
무 보관법
국간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료 준비 : 감자와 무를 준비합니다. 갈치는 흰 비늘을 벗겨 준비해 놓습니다.
감자 1개, 무 1토막, 갈치 1마리
갈치의 흰 비늘을 벗기면 비린내가 덜 납니다.
STEP 2/11

전자렌지 용기에 물 1큰술을 넣고 감자를 넣어 1분30초 돌려 줍니다.
전자렌지 , 전자렌지용기
감자를 살짝 익혀주면 시간도 절약되고, 끓여도 크기가 줄지 않아요.
STEP 3/11

전자렌지에서 꺼낸 감자를 나박나박 썰어 줍니다. 무 1토막도 나박나박 썰어줍니다.
감자와 무는 너무 두텁지 않게 썹니다. 0.7cm 정도
STEP 4/11

1차 양념을 만들어 줍니다.
굴 소스 1큰술, 참치 액 1큰술, 국간장 1큰술, 원당 2큰술, 정종 4큰술, 물 100ml
볼 , 계량숟가락
STEP 5/11

냄비에 감자와 무를 깔아 줍니다.
STEP 6/11

1차 양념을 반만 부어 냄비 뚜껑을 닫고 2~3분간 끓여 줍니다.
센불
STEP 7/11

감자가 익는 동안 남은 1차 양념에 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 대파, 청양고추, 홍고추, 물을 넣어 2차 양념을 만듭니다.
1차 양념에 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 대파 반 대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 물 200ml
볼
STEP 8/11

감자와 무가 살캉할 정도로 익으면 갈치를 올려 줍니다.
STEP 9/11

갈치 위에 2차 양념장을 올려 줍니다.
STEP 10/11

모든 재료들이 맛있게 익게 10분 정도 끓여줍니다.
중불
STEP 11/11

맛있게 조려진 갈치조림 완성접시에 담아냅니다.