[연말 파티] 매콤한 고추장 등갈비 구이
향신료 없이 한국인 입맛에 맞게 만든 고추장 등갈비 구이.
특별한 재료 없이 집에 있는 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리
1인분 
60분 이내 
초급 재료
- 재료 (1.5인분 기준)
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- 양념소스
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조리순서
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STEP 1/9재료 준비하기
등갈비 - 1시간 이상 차가운 물에 담가 핏물을 빼 주세요.
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STEP 2/9그다음 압력밥솥에 핏물을 뺀 등갈비, 월계수 잎, 울금가루 1/2큰술, 통후추, 소금 1/2큰술, 물 1컵을 넣어 주세요.
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STEP 3/9그리고 중간불 10분+약불 10분 총 20분 삶아 주세요.
(압력밥솥이 아닌 일반 냄비에 삶을 경우 35~40분 정도 삶아 주세요. + 물 2컵)압력밥솥에 삶으면 고기 육질이 더 부드러워요.
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STEP 4/9그리고 뼈 주변에 있는 피떡 및 불순물을 제거해 주세요.
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STEP 5/9양념소스 만들기
고추장 2큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 4큰술, 알룰로스 3큰술, 다진 마늘 1큰술알룰로스 - 올리고당 대체 가능매운맛을 좋아하면 다진 고추 또는 매운 고춧가루를 넣어도 좋아요.
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STEP 6/9그리고 삶은 등갈비에 양념을 버무려 주세요.
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STEP 7/9냄비에 양념 입힌 등갈비, 물 1컵을 넣고 끓여 주세요.중간불또는 물 1/2컵을 넣고 에어 프라이에 넣고 구워도 괜찮아요. - 180도 15분+뒤집어 10분
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STEP 8/9끓기 시작하면 양념이 타지지 않도록 볶아 주세요.약불
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STEP 9/9양념소스가 약간 되직한 상태가 될 정도로 볶아 주면 '고추장 등갈비 구이' 완성입니다.약불
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