멸치볶음~누룽지처럼 바삭하게!
고운멸치를 달콤하게 바삭한과자처럼 볶아 밑반찬을 만들어봤어요
강정처럼 바삭해서 유아,어린이들 또는 자취하시는분들께 추천드려요
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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갈아준것
조리순서
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STEP 1/6고운멸치를 전자렌지용기에 납작하게 깔아주시고 1~2분을 돌려주신후 넓은쟁반에서 식혀주세요
*멸치비리내및 묵은냄새를 제거해주는법입니다 전자렌지가 없는경우 기름없이 팬에 볶아내주시면 되세요
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STEP 2/6대파를 조금 굵은듯하게 썰어주세요
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STEP 3/6팬에 식용유와 썰어준대파를 넣어 30초간 볶아 파기름을 내주신후
*중불조리
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STEP 4/61번에 과정을 거친 잔멸치를 넣어 잘섞어가면 잔멸치가 노릇하게 볶아주세요
저는 볶아주면서 생강술(맛술)1큰술을 넣어서 볶았어요 있으시면 넣으시고 없으시면 빼셔도 되세요
*중불조리
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STEP 5/6노릇하게 볶아지면 올리고당을 취향껏 넣어 1~2분을 휘리릭 볶아내신후 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시고 섞어주세요
차게 식혀주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
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STEP 6/6차게 식으면 누룽치처럼 다붙어 바삭해지네요
위생장갑을 껴주시고 먹기좋은크기로 뜯어 보관용기에 담아주시면 완성이네요
- 멸치의 짠맛에 따라서 간장을 추가하세요
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