[연말파티] 자꾸만 손이가는 수제비 바지락술찜 레시피

[연말파티] 자꾸만 손이가는 수제비 바지락술찜 레시피

어느덧 다가온 연말! 소중한 사람들과 맛있는 음식 나눠 먹으며 한해를 마무리할 때 딱 좋은 메뉴가 있어요! 홈파티음식 집들이메뉴로 손색없는 수제비 넣은 바지락 술찜! 쫄깃쫄깃한 맛에 자꾸만 손이가는 인기메뉴랍니다ㅎㅎ

2인분

30분 이내

중급

맛잘알자취생

[더보기] 자취 3년차가 된 직장인입니다! ᐕ 1인가구 대표로서 현실적인 집밥/다이어트 식단/ 홈베이킹 위주로 쉽고 빠르게 그리고 맛있는 레시피를 소개해요 블로그 많이 놀러와주세요(≧▽≦)

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재료

재료 계량 안내

재료

바지락
500g 구매
감자수제비
150g 구매
소주
250ml 구매

화이트와인
무염버터
20g 구매
통마늘
6개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/4개 구매

부재료

소금
1T 구매
페페론치노
5개 구매

노하우

바지락 손질법
무염버터 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

바지락은 찬물에 소금(3T)을 넣고 검은비닐 봉지를 덮어 15분간 해감해주고 사용하기 전 헹궈주세요
STEP 2/9

바지락 해감하는 동안 대파는 쫑쫑썰어주고, 양파는 깎뚝썰기, 통마늘은 편으로 썰어서 준비해주세요
STEP 3/9

팬을 중약불로 달구고 버터 1조각을 녹이고 여기에 편마늘을 넣어 약 1분간 노릇노릇 구워주세요
STEP 4/9

그 다음 페페론치노를 손으로 찢어서 넣어주고 약불에서 15초간 볶아주세요
STEP 5/9

양파를 투명해질 때까지 중불에서 볶아주세요
STEP 6/9

메인재료 바지락을 넣고 쎈불에서 입을 벌릴때까지 볶아주세요
STEP 7/9

바지락이 익으면 소주1컵과 물2컵을 넣고 간은 소금으로 맞춰주세요! 이대로 한소끔 끓여주세요
STEP 8/9

바지락술찜 더 맛있게 먹는 꿀팁! 여기에 감자수제비를 넣고 중불에서 2분 더 끓여주면 훨씬 더 맛있어진답니다
STEP 9/9

마지막으로 대파나 쪽파를 넣고 중불에서 30초간 볶아주면 완성입니다!

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