반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 4종 세트
집에서 매일 먹는 밑반찬은 정성스럽게 만들어 두면
며칠 동안 든든하게 식탁을 채워 줍니다.
오늘은 우리 집에서 자주 해두는
4가지 밑반찬 레시피를 소개합니다.
돼지고기장조림부터 멸치볶음까지,
누구나 쉽게 따라 할 수 있는 구성이라
평일 반찬으로 딱 좋아요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 돼지고기장조림
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- 무호박볶음
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- 배추잎볶음
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- 멸치볶음
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/25[돼지고기장조림] 물 3컵, 양파, 귤, 돼지고기를 넣고 압력솥에 담아준다
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STEP 2/25압력추가 흔들리면 중불로 줄여 15분 후 불을 끄고 압이 빠져나갈때 까지 그냥 둔다.
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STEP 3/25돼지고기, 건더기와 육수를 분리한다.
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STEP 4/25삶은 돼지고기와 청양초는 먹기좋게 썰어준다.
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STEP 5/25육수 2컵, 간장, 맛술, 씻어 물기 뺀 메추리알을 넣고 졸여준다.
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STEP 6/25육수가 반으로 줄어들면 돼지고기와 청양초는 넣어준다.
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STEP 7/25올리고당을 넣고 잘 섞어준 후 불을 끈다.
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STEP 8/25그릇에 담아 통깨를 뿌려 완성한다.
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STEP 9/25[무호박볶음] 무, 호박, 청양초는 먹기좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 10/25식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 무를 먼저 넣어준다.
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STEP 11/25육수, 호박도 넣어준다.
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STEP 12/25멸치액젓으로 간을한다.
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STEP 13/25익으면 참기름, 깨소금을 넣어준다.
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STEP 14/25그릇에 담아 완성한다.
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STEP 15/25[배추잎볶음] 손질한 배춧잎은 채썰어주고 청양초는 송송 썰어둔다.
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STEP 16/25식용유, 마늘, 배춧잎 줄기를 넣고 먼저 볶아준다.
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STEP 17/25줄기가 숨이 죽으면 육수와 잎과 청양초를 넣어준다.
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STEP 18/25굴소스와 멸치액젓으로 간을 해 준다.
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STEP 19/25다 익으면 참기름 깨소금을 넣어준다.
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STEP 20/25그릇에 담아 완성한다.
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STEP 21/25[멸치볶음] 마른팬에 멸치를 넣고 볶아준다.
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STEP 22/25채에 건져 흔들어가며 이물질을 제거한다.
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STEP 23/25팬에 식용유, 마늘, 맛술, 간장을 넣고 볶아준다.
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STEP 24/25멸치와 해바라기씨를 넣고 볶아준다.
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STEP 25/25꿀과 참기름, 검은깨를 넣고 마무리한다.
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