겨울 크리스마스 분위기! 장작 훈연 향 가득한 훈제 굴 파스타
일반적인 알리오 올리오나 봉골레보다 더 특색 있는 훈연된 굴로 만드는 훈연 굴 파스타 레시피를 준비했어요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
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이탈리안파슬리구매
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6물 1L에 소금 10g을 넣고
면이 잠기면 5분 삶기면이 모두 잠기면 타이머를 시작해 주세요.
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STEP 3/6오일 두른 팬에 다진 마늘과 파슬리 줄기 볶기
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STEP 4/6훈제 굴과 면수 넣고 볶기면수 대신 화이트와인을 넣어도 좋아요.
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STEP 5/6삶은 면을 넣고 4분 정도 볶기
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STEP 6/6그릇에 담아 다진 파슬리와 레몬 올리기
- 1. 오일 두른 팬에 굴을 볶을 때 면수를 한 국자 넣어서 미리 오일과 유화시키면 면에 소스가 잘 베어요.
2. 굴을 볶을 때 면수 대신 화이트와인을 넣어도 좋아요.
3. 생 파슬리의 향이 부담된다면, 팬에서 면을 볶을 때 함께 넣으면 돼요.
4. 레몬즙은 해산물과 정말 잘 어울려요.
5. 기호에 따라 치즈와 후추도 좋지만, 굴의 훈연 향을 즐기기 위해 추천하진 않아요.
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