소고기 가지 말이 만들기
오늘은 가지로 고기 말이 만들어보았어요 가지가 몸에는 좋지만 우리 가족은 좋아하지 않아서 요즘 다양하게 응용했어요 가지 말이에 고기를 넣어도 좋고 두부를 으깨어 양념해서 말아도 되는 다양한 요리가 가능한 것 같아요
가지에는 폴리페놀의 일종인 안토시아닌과 베타카로틴 비타민 등의 다양한 영양소가 가득한 여름철 보양 채소지요 재료는 가지와 소고기는 꼭 있어야 해요 돼지고기로 활용해도 됩니다
3인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13가지를 깨끗이 씻어서 필러로 길게 자릅니다
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STEP 2/13접시 바닥에 소금 후추를 뿌려 가지를 올리고 가지 위에도 소금 후추로 간을 해 놓아요
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STEP 3/13양파와 대파를 다져놓고 청양고추와 표고버섯도 다져놓아요
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STEP 4/13소고기는 불고기 감이나 다짐육으로 준비해 주세요 불고기감을 잘라서 사용하면 식감이 더 좋아요
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STEP 5/13소고기는 다지듯 잘게 자른 후 만능 간장 맛술 마늘 설탕 후춧가루 생강가루를 넣고 소고기에 양념이 베이게 조물조물 해놓아요 양념된 소고기에 양파 파 청양고추 표고를 넣고 소금 1/3스푼을 넣고 잘 치대주세요
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STEP 6/13밑간해둔 가지에 양념해둔 소고기를 적당히 넣고 돌돌 말아놓아요
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STEP 7/13소고기를 넣고 돌돌 말아놓았어요
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STEP 8/13스프레이 오일을 오븐 용기에 뿌린 다음 돌돌 말은 가지를 넣고 그 위에 스프레이 오일을 한 번 더 뿌려줍니다
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STEP 9/13180도에서 20분 정도 구워요 중간에 한번 뒤집어서 구워주면 됩니다
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STEP 10/13오분에 구웠더니 육즙이 나왔어요 팬에 육즙을 넣고 졸여놓았어요 훨씬 맛있네요
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STEP 11/13육즙이 베여서 구워진 가지도 너무 맛있어요
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STEP 12/13마요네즈에 스리라차 소스 넣어 매운 소스 만들어 놓고 간장에 식초 설탕 와사비 넣고 와사비 간장소스로 두가지로 만들었어요
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STEP 13/13고기에 간을 해서 그냥 먹어도 맛있어요 매운 마요 소스나 와사비 간장에 취향껏 찍어 드시면 됩니다
- 오분에서 구운후 나온 육즙을 넣고 팬에 졸여주세요
불 맛도 나고 간이 쏙 배여서 맛있어요
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