[연말파티] 장어덮밥소스로 코스트코 순살 갈치 활용 갈치 덮밥 만들기

[연말파티] 장어덮밥소스로 코스트코 순살 갈치 활용 갈치 덮밥 만들기

집에서 간단하지만 풍미 깊은 덮밥 한 그릇이 먹고 싶을 때, 코스트코에서 파는 순살 갈치가 의외로 훌륭한 재료가 됩니다. 장어덮밥 소스를 기반으로 만든 달짝지근한 양념을 갈치에 입히면 비린 맛없이 깔끔하고 고소한 갈치 덮밥이 완성됩니다. 단 코스트코 갈치는 완벽히 가시가 제거된 상태가 아니기 때문에 드실 때 조금 살펴보며 드셔야 합니다.

코스트코 순살 갈치와 간단한 비율 소스만 있으면 장어처럼 소스 발라 굽지 않고 부어 조리면 되니 편하고 맛있게 드실 수 있고 손님 맞이 한그릇 요리에도 딱입니다.

1인분

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해볼래집밥

[더보기] 간단하게 누구나 따라할 수 있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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재료

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재료

소스

청주
4큰술 구매
미림
5큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통마늘
3개 구매
대파 흰부분
1/2대 구매
다진 생강
1/2작은술 구매

노하우

소금 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청주 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/14

소스부터 만들겠습니다.
미림 5큰술과 청주 4큰술
STEP 2/14

진간장 2큰술과 설탕 1큰술 넣어 섞어주십시오.
(알룰로스는 1.5큰술)
STEP 3/14

설탕은 1큰술 정도만 넣지만 미림과 청주 비율이 높기 때문에 자연스럽게 충분한 단맛이 나고, 끓이는 동안 수분이 날아가면서 점성이 살짝 생겨 밥에 비벼 먹기 좋은 소스로 농도가 맞춰집니다.
STEP 4/14

냉동 순살 갈치 한 팩은 냉장 해동해주세요
STEP 5/14

키친타월로 수분 제거해 주십시오.
STEP 6/14

소금 앞뒤로 한 꼬집 씩만 뿌려 밑간해 주십시오.
STEP 7/14

구우면서 모양이 부서지는 것을 막아주고 소스가 더 잘 붙게 해주게 앞뒤로 감자 전분을 뿌려주십시오.
STEP 8/14

팬에 오일을 넉넉히 두르고 갈치 올려 약불에 구워주십시오.
약불
STEP 9/14

아랫면이 노릇해지면 뒤집고 파와 마늘 다진 생강 반 작은술을 넣어주십시오.
약불
이렇게 하면 소스를 따로 끓이지 않아도 됩니다.
STEP 10/14

만들어둔 간장을 부어 조려주시면 됩니다.
STEP 11/14

한번만 뒤집어 주십시오.
생각보다 금방 조려집니다.
STEP 12/14

그릇에 밥 한공기 넓게 펴주고
STEP 13/14

그릇에 밥 한 공기 담고 잘 조려진 갈치 올려주시고
STEP 14/14

대파나 쪽파 초록 부분 듬뿍 올리고 통깨 뿌려주십시오.

소스 좋아하시는 분들은 소스 두 배로 만들어서 반은 따로 졸여 밥에 뿌리고 입맛 따라 추가해 드시면 됩니다.

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