칼칼하고 매콤한 얼큰 만둣국 만들기
날씨가 추워지는 날에는 칼칼하고 매콤한 얼큰 만둣국! 빨간 만둣국 어떤가요~? 냉털재료 냉동만두의 근사한 변신, 매콤하고 감칠맛이 감도는 얼큰한 당면 만둣국으로 든든한 하루를 보내세요.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8우선 재료를 준비해주세요.
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STEP 2/8알칼리수나 미온수에 당면을 30분간 담궈서 불려줍니다. 냉동 만두도 알칼리수 샤워를 해주고 더 위생적으로 조리합니다.
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STEP 3/8예열한 후라이팬에 유기농 유채유 둘러줬구요. 대파 송송 썰어서 넣었고 다진 마늘 1스푼도 곁들이고 고추가루 1스푼을 넣어서 고루 볶아줍니다. (마늘 생략가능)
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STEP 4/8물 450ml, 코인육수 1 ~2개를 넣고 팔팔 끓여줬어요. 사골곰탕을 넣으면 더 풍부한 맛이 나지만 없는 관계로...코인육수를 넣어줬답니다.
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STEP 5/8간장 1/2스푼, 후추 1/2스푼을 넣었고 감칠맛을 위하여 쯔유 반 스푼도 넣어줬어요.
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STEP 6/8만두 여러개 넣어주고 팔팔 끓이다 만두가 익으면 불린 당면넣고 다시 조금 더 끓여주시면 완성입니다. 익힌 만두를 확인하는 방법은 스푼으로 살짝 눌러보시고 물컹해지면 익은 것을 알 수 있어요.
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STEP 7/8청양고추도 곁들여서 더 매콤한 감칠맛이 돌 수 있도록 했어요. 매운 음식을 즐기시는 분들은 고명으로 청양고추를 넣으시라고 권해드리고 담백한 맛을 즐기시는 분들은 표고버섯과 달걀을 넣어서 드시라고 권해드린답니다.
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STEP 8/8제법 쌀쌀해지고 추워진 날에 호로록 매콤하고 얼큰하게 즐기는 얼큰 만둣국. 개인적으로 칼칼하고 빨갛게 먹는 걸 선호하는 편인데...제 입맛에 쏘옥 맞는 얼큰 만둣국 맛이 아주 끝내주네요.
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