비린내없이 고등어솥밥 레시피 순살 고등어요리 솥밥 양념장
제철 생선중에 요즘에 먹으면 맛있는
순살 고등어요리를 하려고 해요
등푸른 생선인 고등어는 오메가3, 비타민D등
심혈관, 뇌 건강, 항염에 도움을 주는
영양 가득한 생선이에요
보통 구이나 찜으로 만들어 먹었는데
오늘은 고등어솥밥 레시피를 알려드리려고 해요
솥밥 양념장도 같이 알려드릴게요
중급 
재료
- 재료
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- 솥밥 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/13생물을 사용하셔도 좋고 저는 냉동 순살 고등어를 사용했어요
쌀뜨물에 담가 해동하면 비린내도 없앨 수 있어요
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STEP 2/13물기를 깨끗하게 제거한 후에 구워줄거예요
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STEP 3/13간장 1큰술, 미림 1큰술 넣어 양념을 만들어 주세요
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STEP 4/13고등어에 양념을 앞뒤로 발라준 후 에어프라이어 180도 10분씩 앞뒤 노릇하게 구워주세요
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STEP 5/13솥밥은 쌀 2컵을 물에 씻은뒤 마름불림 30분정도 해주세요
마름불림은 씻은 쌀을 물없이 불려주는 방법이에요
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STEP 6/13솥에 불려놓은 쌀을 넣고 불리기전 쌀과 동일한 양의 물을 넣어주세요
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STEP 7/13쯔유 1큰술, 다시마 1장, 은행 조금 넣고 강불에서 끓여주세요
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STEP 8/13강불에서 끓어오르면 약불로 줄이고 쌀을 익혀줄거예요
인덕션 기준 2로 설정하고 15분정도 두었어요
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STEP 9/13약불에서 익히고 나면 뜸을 들일건데 대파나 쪽파, 구운 고등어를 올려주세요
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STEP 10/13불끈 상태에서 뚜껑닫고 10분 뜸들여 주세요
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STEP 11/13대파, 고추 조금 잘게 썰어주세요
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STEP 12/13진간장 3큰술, 알룰로스 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술 넣고 잘 섞어주세요
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STEP 13/13비린내 없이 부드럽고 고소한 고등어솥밥 레시피 만들어 봤어요
고슬고슬 잘 지어진 쌀과 노릇하게 구워진 순살고등어와 대파, 은행이 잘 어우러져요
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