간단 쪽파 김무침 만드는법
짭쪼롬하고 달달한 쪽파김무침 만들었어요
매년 곱창김, 파래김 냉동실에 잔뜩 쟁여두었다가 몇 번 구워 먹고 잊어버리고~
한 번씩 문득 생각날 때 묵은 김 꺼내어 이렇게 김무침 만들어 먹으면 좋더라고요
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/13김은 파래김, 곱창김, 김밥김 등 어느 것을 사용해도 상관없어요. 냉동실에 묵혀둔 김 일단 꺼내셔요^^
총 10장 준비했어요. 인덕션에 김을 구울 때에는 프라이팬을 사용하면 됩니다
두 장씩 겹쳐서 예열한 프라이팬에 올려 색이 변할 때까지 바삭하게 구워주세요(인덕션 3~4)
프라이팬은 코팅 프라이팬보다는 스텐 후라이팬 사용하시면 더 좋아요
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STEP 2/13모서리 부분이 들뜨면 조리기구로 살짝 눌러가면서 구워주세요
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STEP 3/13구운 김은 한 김 식힌 후 손으로 대충 쭉쭉 뜯어서 위생팩에 넣어주세요
위생팩에 넣어서 김을 부숴주면 김가루가 사방팔방 날리지 않고 깔끔하게 부술 수 있어요
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STEP 4/13손질된 쪽파로 준비했어요
손질이 안된 쪽파라면 쪽파 뿌리를 칼로 썰어주고 시든 잎 또는 겉껍질 부분을 손으로 잡고 뿌리 쪽으로 쭉 잡아당기면서 껍질을
제거합니다. 미끈거리는 막도 함께 제거해 주면 뽀드득뽀드득해요
깨끗하게 씻은 쪽파는 칼로 쏭쏭 잘게 썰어주세요
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STEP 5/13그릇에 진간장 1숟가락, 매실청 1숟가락 넣어주세요
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STEP 6/13멸치액젓 1숟가락, 맛술 2숟가락도 넣어줍니다
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STEP 7/13다진마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락 넣고
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STEP 8/13설탕 0.5숟가락, 통깨 1숟가락 넣어 마무리합니다
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STEP 9/13설탕이 잘 녹을 수 있도록 골고루 잘 섞어주세요
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STEP 10/13넉넉한 볼에 부순 김과 쪽파를 모두 넣어주세요
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STEP 11/13양념장을 부어주되 한 번에 다 붓지 말고 조금씩 나눠서 부어주세요
가볍게 섞어준 후 또 부어주고 반복~
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STEP 12/13남은 양념을 싹싹 긁어 넣고 또 한 번 섞어주고~
이렇게 버무려주면 김이 뭉치지 않고 양념도 골고루 잘 스며들어요
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STEP 13/13쪽파김무침은 한 번에 많이 만들어 두기보다는 먹을 만큼 조금씩 만들어 드시는 것이 좋아요
- *김은 곱창김, 파래김, 김밥김 어느 것이나 상관없어요
*쪽파 없으면 생략하셔도 됩니다
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