무조림 레시피 가을무조림 멸치무조림 황금레시피 무요리
김장을 끝내고 나서 무를 넉넉히 구입했더니 무가 몇 개 남았기에
무말랭이도 썰어서 말리고 좋아하는 반찬 무 조림도 만들었는데요
무 조림은 밥도둑으로 만들어 놓으면 밥 한 그릇은 순식간에 순삭 할 수 있는
반찬 레시피 무조림만들기 무조림레시피 입니다
한번 먹어보면 자꾸만 젓가락이 가는 무조림 만들기로 아침문을 열어봅니다
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1020g
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- 무 절임
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/18가을무는 시원하고 달콤하고 맛있어서 저는 과일보다
무의 초록 부분을 즐겨먹곤 하는데요
예부터 무를 먹고 트림을 안 하면 인삼 먹은 것과 같은 효과가 있다고
할 만큼 무는 비타민C가 풍부하고 소화촉진과 무에 들어있는
특유의 전분분해 효소는 음식의 소화 흡수를 촉진하고
풍부한 식물성 섬유소는 장내의 노폐물을 청소하는 역할을 하며
해열 효과와 기침이나 목이 아플 때도 효과가 있어
한방에서도 많이 사용하며 열량이 낮아 다이어트에 효과적인 식품이다
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STEP 2/18무 한 개를 준비해서 무조림을 만들었는데 밥도둑이 따로 없는
무조림 만드는 법 무조림 양념장 레시피
지금부터 저와 함께 시작해 보실까요
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STEP 3/18무는 1.5cm 정도 두께로 썬 다음 반으로 잘라
반달 모양으로 잘라서 준비합니다
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STEP 4/18썰어놓은 무에 국간장 2큰술과 물엿 2큰술을 넣고
20분간 절여줍니다
미리 국간장과 물엿에 절이게 되면 무에서 수분이 많이 빠져나오고
매운맛을 잡아주고 단맛을 보충해 주고 무에 간이 배어 조림을 했을 때 더욱 맛있어요
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STEP 5/1820분이 지나면 무에서 수분이 많이 빠져나왔어요
이물은 버리지 말고 무 조림 만들 때 넣어줍니다
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STEP 6/18건표고버섯은 물 1컵(200ml)를 붓고 불려줍니다
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STEP 7/18멸치 30g은 머리와 가시 내장을 제거한 뒤
전자레인지에 30초 돌려 습기를 날려줍니다
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STEP 8/18손질해서 수분을 날려버린 다시 멸치와 대파를 넉넉히 준비해서
대파는 5cm 정도 크기로 자른 후 세로로 반을 잘라 준비하고
청양고추는 송송 썰고 다시마는 2장을 준비했어요
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STEP 9/18고춧가루 3스푼, 진간장 5스푼, 설탕 1큰술을 넣고
맛술 3큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 국간장도 1큰술 더 넣어 양념장을 만들어줍니다
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STEP 10/18무를 냄비나 뚝배기에 넣고 만들어 놓은 양념장을 부어줍니다
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STEP 11/18멸치와 표고버섯 우린 물과 표고버섯을 넣어줍니다
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STEP 12/18물을 300ml 붓고 다시마 2장을 올려준 다음 뚜껑 덮고 5분간 끓여줍니다
물은 표고 우린 물 200ml+생수 300ml에 무절인물까지 넣고 끓여줍니다
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STEP 13/18뚜껑 덮어 강불에서 5분간 끓인 후 아래위를 뒤집어 준 다음
청양고추와 대파를 넣고 뚜껑 덮고 중불에서 15분간 끓여줍니다
10분 정도 끓인 후 다시마는 건져냅니다
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STEP 14/18마지막에 들기름 1큰술을 넣고 약불에서
15분 정도 더 끓여주면 무 조림 완성입니다
표고버섯과 멸치 다시마까지 넣어 조림한 무 조림은 감칠맛에 구수함과
단맛이 어우러져 이 맛은 누가 먹어도 밥 2그릇 반찬입니다
무 조림 밥도둑이 완성되었는데요
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STEP 15/18완성 접시에 무를 담고 멸치와 대파도 올려주면
무조림 완성인데요
어찌나 맛있는 냄새가 나는지 밥을 부르는 맛 냄새 때문에
참기 힘들 정도였답니다
무가 맛있어서 뭘 해도 맛있는 무 요리
제가 자주 만들어 먹는 무조림 만드는 법 너무 맛있어서
자꾸만 밥을 부르는 맛이라 다이어트하기 힘들어요
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STEP 16/18무조림 만들어 놓으면 다른 반찬 필요 없어요
무가 말랑하게 익어 입안에서 살살 녹는 맛이랍니다
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STEP 17/18양념도 짜지 않고 부드럽고 감칠맛 넘치는 무조림만들기
저는 매일이라도 만들어 먹을 수 있을 것 같아요
너무 맛있는 무조림레시피 만들어 드시라 추천해 드리고 싶어요
밥 위에 무 올려 숟가락으로 으깬 다음 무 조림 국물 조금 떠놓고 비벼 보세요
얼마나 맛있는지 드셔보신 분만이 알 수 있어요
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STEP 18/18오늘 저녁은 뭘 먹지 고민되신다고요
무 1개로 무 조림 만들기 레시피 참고하셔서 만들어보세요
너무 맛있는 무 조림 황금 레시피 다른 반찬 필요 없어요
맛있게 만들어 드세요~!~
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