두부찌개
날씨가 추워져서 뜨끈한 거 먹고 싶어서 냉장고를 보니 두부가 있어서 얼큰한 두부찌개가 생각 나서 끓여봤어요.
너무 맛있어서 혼자 일주일에 2번 이상 먹었네요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 두부 1 모 , 양파 1/2 개 , 파 1/2 대 , 청양고추 1 개 , 물 380 ml
- [양념]
- 고추가루 1.5 큰술 , 간장 3 큰술 , 멸치액젓 1 큰술 , 올리고당 1/2 큰술 , 다진마늘 1 큰술 , 고추장 1/2 큰술 , 들기름 2/3 큰술 , 후추 톡톡 , 국간장 1 큰술
조리순서
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STEP 1/4양파 채썰어서 뚝배기 밑에 깔고 두부 1모 잘라서 올린 뒤 파랑 청양고추는 취향껏 썰어 올리기
## 파는 어느 부분이든 상관없어요! 저는 파 한 단 정리해서 냉장고 넣는다고 남은 부분 사용해서 잎만 있네요
## 두부는 그날 먹고 싶은 모양으로 잘라 주시면 됩니다.
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STEP 2/4물은 재료가 잠길 정도로 넣는데 부족하면 더 넣으면 되니까 물 양으로 스트레스 받지 마세요.
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STEP 3/4양념 다 섞어도 되고 그냥 하나씩 넣어도 되고 편한 방법으로 하시고
다시마 1장은 10분 뒤에 뺄 거라 깊숙이 넣지 마시고 위쪽으로 넣으세요.
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STEP 4/4끓으면 코인육수 1알 넣고, 중약불로 바글바글 끓이다
다시마 빼고 20분 가량 끓이고 거품이 있으면 걷어내주면 끝!
## 짜면 물 더 넣고, 싱거우면 소금으로 간해주세요
- 들기름은 너무 많이 넣으면 느끼할 수 있어서 최대 1큰술만 넣으세요.
매운거 못드시면 청양고추는 빼주세요!
버섯 있으시면 넣어 주셔도 좋아요.
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