고사리나물 만들기, 건고사리 삶는법,

고사리나물 만들기, 건고사리 삶는법,

고사리는 육개장, 닭개장, 나물 등등 우리 집에서는 식재료로 자추 쓰이고 있어서 건 고사리를 자주 구매하는데요. 오늘은 건 고사리를 부드럽게 삶는 요령과 함께 간편 고사리나물 만드는 법을 소개할까 해요.

4인분

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[더보기] 소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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STEP 1/8

먼저 볼에 건 고사리를 넣고 물을 부은 다음 3~4시간 정도 불려주세요.
STEP 2/8

불린 고사리를 씻은 다음 물기를 제거해 주세요.
STEP 3/8

냄비에 고사리를 넣고 10분간 가열한 다음 뚜껑을 덮고 식혀줍니다.
STEP 4/8

냄비가 식은 다음 고사리를 만져보면 엄청 부드러워져요.
STEP 5/8

고사리나물을 만들기 위해 고사리를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 6/8

예열한 냄비에 들기름 3T을 넣은 다음 3분 정도 볶고 국간장 2T로 간을 맞춰 주세요.
STEP 7/8

이어서 다진 대파와 다진 마늘 1T을 넣고 1분간 볶아주고요.
STEP 8/8

마지막으로 통깨 1T와 들깨가루 3T, 참기름 1T를 넣고 섞어주면 초간단 고사리나물 완성입니다.

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