스페인 빠에야 레시피 편스토랑 파에야 만드는법 해물리조또 만들기 쌀요리
스페인요리 빠에야 만들어 봤는데요
파에야는 대표적인 발렌시아의 요리이며
축제나 다양한 마을축제에서 빠지지 않는 요리중 하나에요
빠에야는 해산물과 훌토마토를 활용하여
부드러운 텍스처와 진한맛이 특징입니다
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료소개
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조리순서
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STEP 1/17새우는 물에 재워주시고 술살짝 넣어서 해도시켜주세요
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STEP 2/17마늘은 꼭지 제거해주시고 편으로 썰어 준비해주세요
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STEP 3/17오징어는 손질 되어 있는걸로 사서 한번 깨끗이 씻어주신후 칼집약간내서 적당한 크기로 썰어주세요
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STEP 4/17양파는 잘게 다져서 준비해주세요
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STEP 5/17훌토마토도 열고 가위로 덩어리들 잘개 잘라서 준비해주세요
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STEP 6/17팬에 식용유3큰술 둘러주시고 양파 먼저 볶아주세요
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STEP 7/17양파가 투명해졌을때 마늘, 소금넣고 볶아주세요
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STEP 8/17마늘도 색이 올라오면 오징어와 페퍼론치노 넣고 볶아주세요
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STEP 9/17오징어는 살짝만 볶아준후 훌토마토 바로 넣어 볶아주세요
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STEP 10/17쌀은 월래 안씻고 넣어야 된다고 하는데 저는 살짞 씻어서 물텋고 넣어주었어요
안씻고 넣는 이유는 건조한 쌀을 넣었을때 수분을 바로 흡수 해서 그렇다고 해요
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STEP 11/17물이랑 소금도 바로 넣어주세요
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STEP 12/17치킨스톡도 바로 넣어주세요
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STEP 13/17살짝 저어 주신후 강불로 12분 끓여주세요
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STEP 14/1712분정도 지나면 밥알이 통통티는 소리가 나는데 이때 밑에 한번 긁어서 저어주시고 새우 넣고 다시 뚜껑 덮어서 중불로 10분 끓여주세요
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STEP 15/1710분뒤에 뚜껑 열어서 2분정도 수분을 더 날려주세요
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STEP 16/17마지막으로 불꺼주시고 뚜껑덮어서 2분정도 뜸들여주세요
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STEP 17/17마무리로 집에있는 바질과 후추 살짝 뿌려주세요
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