끓일수록 진국인 매운 돼지 고추장찌개
김치찌개의 새콤한 맛보다는 달근하면서 깊고 진한 맛에 더 가까운 매운 돼지 고추장찌개! 뭉근하게 오랫동안 끓일수록 더 깊은 진국이 된답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 양념장 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13돼지고기 삼겹살은 두께 3cm 정도로 잘라주세요.
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STEP 2/13두부는 반으로 자르고 8등분 해주세요.
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STEP 3/13신 김치는 돼지고기와 비슷하게 잘라주세요.
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STEP 4/13양파는 곱게 채 썰고 대파는 어슷썰기 해주세요.
청양고추는 송송 썰기 해주세요.
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STEP 5/13분량의 양념장 재료는 미리 준비해 주세요.
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STEP 6/13냄비에 물 1 + 1/2컵을 붓고 끓여주세요.
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STEP 7/13물이 끓어오르면 돼지고기를 넣고 다시 물이 끓어오르면 5분간 삶아주세요.
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STEP 8/13삶은 돼지고기에 신 김치, 양파, 청양고추, 분량의 양념 재료 중 참기름과 후춧가루를 제외한 양념을 모두 넣고 된장과 고추장은 잘 풀어주세요.
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STEP 9/13국물이 끓어오르면 중불로 낮추어 15분간 끓여주세요.
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STEP 10/13충분히 끓인 찌개에 두부와 대파를 넣어 주세요.
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STEP 11/13찌개가 다시 끓어오르면 10분간 더 끓여주세요.
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STEP 12/13마지막으로 참기름 2큰술과 후춧가루를 뿌린 후 불을 꺼 주세요.
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STEP 13/13따뜻할 때 그릇에 담고 완성합니다.
- 1. 부족한 간은 참치 액젓이나 소금으로 맞춰주세요.
2. 기호와 풍미에 따라 조미료를 추가해 주셔도 되세요.
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