들깨등뼈감자탕

들깨등뼈감자탕

엄마의 레시피입니다

6인분 이상

2시간 이상

중급

봄봄

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고추장 조리법
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숙주 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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배추 손질법
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느타리버섯 손질법
고추 조리법
고추 보관법

조리순서

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STEP 1/15

열무를 깨끗이 씻습니다
STEP 2/15

끓는 물에 넣고 3분, 뒤집어서 2분간 삶아줍니다
STEP 3/15

찬물로 씻어줍니다 적당한 크기로 잘라줍니다
STEP 4/15

등뼈를 인스턴트 커피1봉지를 넣고 한번 끓여줍니다
STEP 5/15

한번 불순물을 씻어내줍니다
STEP 6/15

열무를 올려줍니다
STEP 7/15

고추장 5T, 된장 5T 을 넣고 물을 넣고 끓여줍니다
STEP 8/15

숙주를 깨끗이 씻어줍니다
STEP 9/15

배추는 따로 데쳐서 찬물에 씻어줍니다
STEP 10/15

손으로 적당한 크기로 찢어줍니다
STEP 11/15

파도 적당한 크기로 잘라줍니다
STEP 12/15

숙주,파,배추를 넣고 다진마늘 3T을 넣고 끓여줍니다
STEP 13/15

느타리버섯 800g을 씻어서 손으로 찢어서 넣고 끓여줍니다
STEP 14/15

고추1개,홍고추1개를 잘게 다져서 넣어줍니다
STEP 15/15

들깨가루 5T을 넣고 끓여줍니다

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