간단하게 볶아서 맛난 반찬으로~ 중국 가정식 감자볶음 레시피
감자조림에 이어 남아 있는 감자로 감자볶음을 해줄려고하는데.. 소금으로 간을 맞춰서 볶는것보다 1호, 2호는 나만의 방식으로 해주는 감자볶음을 더 좋아라한다
중국에 있을때 쇼지에(아줌마)가 자주 해줬던 감자볶음인데.. 감자, 양파, 고추를 넣어서 볶아줬는데.. 그 맛이 참 좋아서 오늘은 중국 가정식 감자볶음을 해주기로 결정~ 바로 스타뚜~ GO GO~
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8깨끗하게 손질한 감자를 준비해준다
사진에는 5개정도 되는데.. 2개만 사용한다
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STEP 2/8감자 2개를 채썰어서 준비해준다
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STEP 3/8채썬 감자는 잠길정도의 물을 붓고 헹궈주거나 아님 5분가량 담궈두고 전분기를 제거해주고 물기를 제거해준다
전분기를 제거해주지 않고 볶으면 감자끼리 달라붙기때문에(갠적으로 전분기 제거안한게 더 맛있는데... 모양이 안이쁘다 ;;;)
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STEP 4/8양파 1개를 채썰어서 준비해주고 고추 3~4개(나는 고추가 없어서 꽈리고추로 대신함)를 채썰어서 준비해준다
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STEP 5/8프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 물기를 제거한 ㅊㅐ썬 감자를 넣고 신나게 볶아준다
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STEP 6/8감자가 어느정도 익으면 채썬 양파를 넣고 투명해질때까지 볶아준 후 채썬 고추를 넣고 노릇하게 볶아준다
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STEP 7/8후추 1/3숟가락을 뿌려준 후 간장 1숟가락을 넣고 태우듯이 끓여주는데.. 간장이 수준이 거의 날라갈려고 할때쯤 모든 재료와 함께 잘 섞이게끔 볶아주면 은은한 불향의 풍미를 느낄 수 있다
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STEP 8/8맛있게 볶아진 감자볶음~ 이제 반찬통에 담으러 GO GO~
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