혈당관리에 좋은 토란전

혈당관리에 좋은 토란전

감자보다 더 포슬포슬한 토란에 베이컨과 대파를 넣어 고소한 토란전이예요. 토란에는 저항성 전분이 있어 혈당관리에도 도움이 되는 계절전이기도 해요.

2인분

30분 이내

중급

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STEP 1/8

토란은 껍질을 벗긴 후 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 5 ~ 7분간 삶아주세요.
STEP 2/8

삶은 토란은 물기를 제거하고 으깨어 주세요.
STEP 3/8

베이컨은 1cm 두께로 자르고 대파는 잘게 다져주세요.
STEP 4/8

볼에 으깬 토란, 베이컨, 대파, 분량의 밀가루, 계란, 소금, 후춧가루 약간을 넣어주세요.
STEP 5/8

재료를 치대어 반죽물을 만들어 주세요.
STEP 6/8

달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 반죽물을 넣은 후 납작하게 눌러주세요.
STEP 7/8

한 면이 바싹하게 구워졌으면 뒤집어서 반대 면도 중불에서 노릇하게 익혀주세요.
STEP 8/8

겉은 바싹 속은 촉촉하게 익었으면 기호에 따라 초간장을 곁들여 완성합니다.

: 토란의 옥살레이트라는 칼슘 성분 때문에 가렵거나 알레르기 반응 혹은 미끈해질 수 있으니 장갑을 끼고 손질하는 것이 좋아요.

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