보쌈 삶는법 야들야들한 압력솥 수육 보쌈레시피
보쌈 한 번 해 먹겠다고 큰 냄비에 물 붓고, 불 앞에서 고기 붙잡고 한 시간씩 육수 감옥에
갇혀 계셨던 거, 제가 다 알죠?
끓이나 싶으면 뚜껑 열어서 잡내 날려줘야지, 또 고기 건져서 찔러봐야지...
그런데 세상에! 이 압력솥이라는 물건은요, 그 모든 복잡함을 뻥하고 날려버려요.
칙칙 폭폭 소리가 주는 심리적 안정감!
밖에 나가서 보쌈 시키면 얼마나 비싸요?
그리고 배달 기다리는 시간도 만만치 않잖아요.
그런데 이 압력솥 수육은 정말 빨라요.
이름하여 20분 컷!
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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없으면 새우젓 한 숟가락
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없으면 그냥 후추 톡톡
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통마늘이 좋죠
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생강가루 대체 없으면 패스
조리순서
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STEP 1/5대파를 먼저 압력솥에 담고, 대파 이에 고기를 올려요.
통후추, 마늘, 생강 등 넣어주세요.
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STEP 2/5보쌈 삶을 때 명절에 받은 시판 갈비양념이 있어서 넣었어요.
갈비 양념을 넣으면 고기 잡내가 줄고, 간 맞추기도 쉬워요.
없으면 새우젓 한 숟가락 넣어요.
물을 넣어요.
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STEP 3/5뚜껑을 꽉 닫고 강불에서 올립니다.
칙칙폭폭 추가 흔들리기 시작하면 중약 불로 줄이고 15~20분 동안 삶아주세요.
고기 두께에 따라 시간 조절은 센스!
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STEP 4/50분이 지나면 불을 끄고 절대! 뚜껑을 열지 말고 김이 빠질 동안 10분 정도 뜸을 들여주세요.
이 뜸 들이는 시간이 바로 야들야들 함의 핵심이에요.
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STEP 5/5한 김 식힌 후 먹기 좋게 잘라 접시에 담아요.
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