딸내미 생일날

미역국 끓여봅니다.

미역국종류 많지만 생일미역국은 역시 소고기미역국이죠~

생일날 이제는 미리 가족외식하고

생일날엔 미역국 만 끓이는 걸로~

생일도 간소화합니다.

뭐~ 워낙 평소에 잘먹으니깐요~ㅎ

소고기미역국

한우미역국

소고기미역국끓이는법 레시피

미역 30g, 한우 200g

다시마 한조각 물 8컵~

집간장1T, 간장1T,참치액1t,소금1t

진도미역

전 미역 고를때~

대기업 제품보다는 농협이나 수협등 지역에서 나온 미역을 선호합니다.

요건 심지 제거한 미역

한번에 25~30g

물에 담가 불려요~

다시마

아주 두꺼운 다시마

물에 담가 다시마 물 만들어두어요~

바로 미역국 맛있게 끓이는 비법이

다시마 물로 끓이는 거랍니다.

찬물로 몇시간 놔두면 다시마 물이 잘 우러나요~

요즘 미역국에 통양파 넣는게 유행인데

양파의 인,유황성분이 미역의 칼슘섭취를 방해하니

칼슘섭취를 위해 전 다시마 물로 끓이렵니다.

미역국 양념도 준비~

간장,참치액,집간장,다진마늘,소금

미역국 간은 한가지 보다

여러가지 다 넣어야 맛이 나요~

생각보다 간을 많이 해야 하구요~

요즘엔 코인육수도 많이 사용하는데

참치액 조금 넣어도 좋아요~

전 참치액 특유의 냄새를 싫어해서 조금만 사용합니다.

금방 불어납니다.

가위로 짧게 잘라요~

두번 정도 씻어 줍니다.

예전엔 이물질이 많이 묻어있었는데

요즘엔 아주 깨끗해요~

물기 빼주고~

한우 국거리

며칠전 한우먹으러 갔다가 네이버쿠폰으로 받아온 한우~

투뿔한우집이라 써비스도 아주 상태가 좋아요~

물에 한번 헹구어주고~

냄비에 미역담고

소고기 넣고~

깔끔한 미역국 드시려면

미역,소고기 참기름에 볶지않아요~ 중요~

다시마물 붓고

오래 불리지 못해

다시마 까지 다 넣고 끓여요~

끓기 시작하면

다시마는 건져내고~

거품은 스키머로 건져내고~

소고기가 익을 때 까지 끓이고~

집간장,간장

참치액, 마늘 넣고 끓여요~

어느 집은 마늘도 안 넣던데

우리집은 마늘 넣어요~

집집의 간에 따라~

마지막 간은 소금으로~

미역국간

간장만 넣으면 너무 색이 진하고

소금만 넣으면 감칠맛이 없고

이것 저것 여러종류로 간 해야 맛나요~

미역이 뻣뻣하면 맛이 덜하구요~

뭉근히 끓여야 제대로 맛이 납니다.

미역국은 끓여 두었다가

다시 뎁혀 먹을 때가 더 맛나답니다.

졸면 물 더 추가해도 좋아요~

마지막에 후추 톡톡~

맑은 미역국

참기름은 나중에 한 두 방울 넣어도 좋구요~

생일 미역국 담아내기

딸내미 정도의 나이를 먹은 그릇에

미역국 담고

그옛날 금도금 수저세트 선물 받은거임

어릴적 딸내미 백일땐가 돌때였던가 사주었던 은수저세트

딸내미 생일 미역국 세팅입니다.

딸내미 미역국 먹고

건강하고 하고싶은 하며 살 수 있기를~

항상 행복하기를 기원합니다.

저녁에 맛나게 먹기를~

오늘뭐먹지? 생일미역국 한우미역국

소고기미역국입니다.

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