(유아반찬)채소 닭가슴살두부완자볼조림!
치과치료 받고 씹기가 불편한 딸랑구때문에 영양도 챙기면서 부드럽게 맛있게 먹을수있도록 완자를 만들어서 조려봤어요
유아,어린이 또는 환자식단으로 좋아요
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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적색 노랑
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7생닭가슴살을 다진생강이나 생강술(맛술)을 넣어 삶아주시고 한김식혀서 대충 찢어주시거나 잘라서 다지기에 다쳐주세요
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STEP 2/7당근/파프리카/대파/깻잎등등 냉장고에 짜투리채소를 준비해주세요
*양파등 수분이 너무 많은 채는 가급적 빼주시고 초록색으로는 브로콜리를 데쳐주신것을 이용하셔도 되세요
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STEP 3/7다지기에 모두 곱게 다져서 큰볼에 넣어주세요
*다이소에 다지기가 다져주었네요
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STEP 4/7밀가루/소금을 넣어서 잘섞어주세요(밀가루의 양으로 농도를 조절하시고 너무 묽지않고 완자모양으로 깨짐없이 만들어지면 되세요
저는 밀가루의양을 조금 줄였더니 살짝은 묽어
예쁜모양으로 완자가 아니네요
큰쟁반이나 접시에 반죽을 한입크기의 완자모양으로 만들어서 담아주고 (서로 붙지 않도록)
펄펄 끓는 물에 만든 완자를 1~2분정도 삶아 건져내주세요
*남은 반죽은 소분해서 냉동시켰다가 자연해동후에 동그랑땡으로 부쳐드시거나 깻잎,오이고추에 넣어 부쳐드셔도 맛있어요
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STEP 5/7삶아 건져낸 완자는 한김식혀주시고 팬에 간장및 양념을 넣어 바글바글 끓어오르면 식혀둔 완자를 조심히 넣고 살살 흔들어가면서 양념이 베이도록 조려주세요
*소스~센불 완자넣고는 중약불에서 조리
단맛은 취향껏 조절하세요
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STEP 6/7팬을 살짝 기울여서 소스를 떠서 위에 한번씩 뿌려주시면서 조려주시고 가스불을 꺼주시고 통깨를 뿌려주시면 완성이네요
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STEP 7/7어린유아도 먹을수있도록 부드러운 완자조림이 완성이되었네요
치과치료받거나 유아,어린이 또는 환자식단으로 소화가 잘되는 음식이고 맛/영양까지 챙길수 있어 좋아요
- 남은반죽을 완자모양으로 만들어서 서로 붙지 않게 하신다음 냉동시켜준후 떼어낸후 지퍼팩이나 냉동저장용기에 넣어두고 꺼내서 조리해드시면 편해요
남은반죽을 동그랑땡모양으로 납작하게 만들어 부쳐드셔도 되세요
닭가슴살조림 맛보장 레시피
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