돼지고기 김치찌개 끓이는 법 돼지김치찌개 레시피
오늘은 냉장고 속 묵은 김치와 돼지고기 한팩으로 든든하게 즐길 수 있는 돼지김치찌개 를 끓여봤어요.
칼칼하면서도 깊은 감칠맛 덕분에 밥도둑 그자체! 집에서도 실패없이 맛있게 끓이는 방법이랍니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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작은사이즈
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600g
조리순서
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STEP 1/6양파1개와 대파 1대는 길게 썰어 준비해주세요.
저는 찌개용 돼지고기 팩을 사용했는데요. 목살이나 삼겹살 등을 직접 썰어 사용하셔도되요. 키친타올로 핏물을 한번 닦아준비해주세요.
김치 600g도 먹기좋게 썰어 준비해둡니다.
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STEP 2/6넓은 웍이나 냄비에 식용유를 둘러주시고 핏물닦은 돼지고기를 모두 넣어주세요.
골고루 타지않게 볶다가 겉면이 익으면 다진마늘 1T를 넣어주세요.
한번더 볶아준뒤 새우젓 1T를 넣어 간을맞춰주시고
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STEP 3/6고기를 팬 한쪽으로 밀어 주세요.
진간장 2T, 고추가루 2T를 넣어주시고 양념먼저 끓이듯 볶아주다가 고기와 함께 모두 잘 섞어 볶아주세요.
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STEP 4/6물 1L를 넣어주시고 썰어둔 김치와 김치국물 1국자를 모두 넣고 같이 끓여주세요.
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STEP 5/6썰어둔 대파와 양파도 모두 넣습니다.
이대로 푹~ 끓여주는게 핵심이랍니다.
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STEP 6/620-30분 끓여주신뒤 부족한 간은 굵은소금을 넣어주시면 되구요.
고기와 김치가 부들부들 푹 익었을꺼예요. 불 끄기전 마지막으로 식초 1T를 넣어주시면
완성입니다.
- 이번 돼지김치찌개 레시피의 핵심은 김치와 야채를 넣고 푹~ 끓여줘 김치가 야들야들해지고 국물이 깊어지는 맛이 나는게 포인트랍니다.
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