감자볶음 반찬 만들기 6월 제철 음식 햇감자 요리

감자볶음 반찬 만들기 6월 제철 음식 햇감자 요리

6월 제철 채소 중 하나가 바로 햇감자죠! 친정에서 직접 재배하고 수확한 모양도 동글동글 햇감자를 챙겨주셨어요. 햇감자는 사과보다 3배 많은 비타민 C가 풍부해서 강한 햇볕으로부터 피부를 보호하고 피로회복에도 좋고 식이섬유가 풍부해서 장 건강에도 도움을 주는 제철 채소랍니다. 큼직한 감자를 골라서 밑반찬으로 먹기 좋은 감자볶음 반찬을 만들었어요. 햇감자라 쫀득한 식감에 담백한 맛으로 밥반찬으로 딱이더라고요! 햇감자로 맛있고 간단한 반찬 요리 감자볶음 레시피를 남겨볼게요 :)

4인분

20분 이내

아무나

포남댁

[더보기] 집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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STEP 1/9

햇감자를 흐르는 물에 씻어 준 뒤
감자 필러로 껍질을 까줍니다.
감자볶음용으로 작게 채를 썰어주세요
STEP 2/9

감자의 전분기를 빼기 위해
물에 담가준 뒤 5분 후에 체반에 받쳐서
물기를 제거합니다.
STEP 3/9

햇감자 볶음에 같이 들어갈
양파와 당근을 얇게 채 썰어주고
저지방 햄도 채를 썰어서 준비해요
STEP 4/9

달궈진 궁중팬에 식용유를 1.5T 두른 다음
전분기를 뺀 감자를 먼저 넣어줍니다.
STEP 5/9

물기가 없어지도록 강불로 휘리릭 볶다가
천일염을 1t 넣어서 밑간을 해주세요
STEP 6/9

뚜껑을 덮고 중불로 줄여서 3분간
감자를 반 정도 익혀줍니다.
STEP 7/9

양파, 당근, 햄을 넣고
같이 어우러지도록 볶아주세요
STEP 8/9

코인 육수 한 개를 가루로 만들어 넣어주고
꿀 1t, 후추 0.5t로 감칠맛을 올려서
부드럽게 볶아줍니다.
STEP 9/9

마지막으로 참기름을 한 바퀴 두르고
통깨를 뿌려주면 부드럽고 담백한
감자볶음이 완성이에요 :)

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