비빔국수 양념장 레시피 비빔국수 만드는법 비빔국수 양념 비빔국수 레시피
새콤달콤 맛있는 비빔국수에 김치와 어묵을 조합했더니 정말 맛있습니다. 일반적으로 다양한 야채를 썰어넣고 만드는 비빔국수 지만 집에 야채가 없더라고요~ 야채거리 사러 마트가기도 귀찮고 해서 냉장고에 있던 김치와 어묵을 토핑으로 활용했는데 너무너무 맛있게 한그릇 뚝딱 해치웠답니다~ 양념장도 진짜 맛있으니 비빔국수 해드실때 꼭! 활용해보세요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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80~100g
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40g
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3~4g
- 양념재료
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3g
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10g
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8g
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8g
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8g
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10g
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16g
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또는 우스터 소스 10g
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5g
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30g
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12양념란에 재료를 전부 볼에 넣어주세요. 고춧가루는 고운 고춧가루를 사용해주세요. 설탕은 깍아서 넣어주세요.
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STEP 2/12간장은 진간장을 사용했는데 진간장 없으시면 양조간장도 괜찮아요.
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STEP 3/12참치액을 넣어주세요. 참치액 없을땐 멸치액젓을 참치액의 80% 정도만 넣어주세요. 멸치액젓이 참치액보다 염도가 더 높으니 살짝 양을 줄여주세요.
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STEP 4/12식초는 가향 없는 양조식초를 사용했습니다. 매실액을 넣어주세요.
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STEP 5/12사이다 또는 갈아만든 배음료를 넣어주시고, 돈까스 소스를 살짝 넣어주면 새콤한 맛이 독특하게 더 맛있어 집니다.
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STEP 6/12간마늘과 고추장을 넣어주세요.
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STEP 7/12골고루 잘 섞어주세요. 양념은 하루정도 숙성하면 더욱 맛있어요~
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STEP 8/12갓 개봉한 어묵은 바로 채를 썰어주시고 개봉한지 좀 된 어묵이면 말라 있을수 있으니 5~10초 정도만 끓는물에 데쳐주세요. 깻잎은 없다면 생략하셔도 좋은데 있으면 꼭!! 넣어보세요. 향이 정말 좋아요~
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STEP 9/12청양고추를 잘게 썰어주시고, 김치는 씻어서 채썰어도 되고 그냥 채썰어도 됩니다.
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STEP 10/12국수 1인분을 삶아서 찬물에 빡빡 씻은 다음 물기를 꼭!! 짜준 다음 양념에 넣어주세요.
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STEP 11/12어묵과 김치를 넣어주신 다음, 참기름은 비비기 직전에 반스푼 정도 부어주세요.
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STEP 12/12젓가락으로 비벼도 맛있지만 살짝살짝 힘줘서 비비면 면에 양념이 더 잘 베어서 한층더 맛있답니다. 비빈 국수 위로 땡초와 깻잎을 올려주세요.
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