코스트코 순살갈치와 제철무로 가시 걱정없이 즐기는 순살 갈치조림 레시피
코스트코 가면 꼭 사오는 쇼핑리스트에 늘 있는 순살 갈치 입니다. 구워만 먹다가 추운날씨에 무가 맛있는 계절이 오면 꼭 해먹는 갈치조림입니다.
오늘은 업장에서 사용하는 비율 그대로 만든 최씨남매표 순살 갈치조림 레시피를 따라해 보았습니다.
무를 양념과 먼저 익혀 간이 잘 배여있고 혼다시(해산물 다시다) 같은 조미료가 들어가니 파는것과 같은 감칠맛이 입에 짝짝 붙습니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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멸치다시다
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15고춧가루 4큰술 과 다진마늘 2큰술
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STEP 2/15고추장 1큰술, 국간장 1큰술 과 진간장 2큰술
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STEP 3/15물엿 4큰술과 순후추 반 큰술
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STEP 4/15혼다시나 해산물 다시다 깎아서 1큰술 넣고 잘 섞어 주십시오.
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STEP 5/15무 300g
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STEP 6/15감자 200g 모두 1cm 정도 두께로 썰어 주십시오.
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STEP 7/15냄비에 감자와 무를 깔고 물 800ml 넣고 양념장 두 큰술 넣어
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STEP 8/15뚜껑 덮은 채 센 불에서 20분 끓여주십시오강불
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STEP 9/15무와 감자에 속까지 간이 들어가게 하면서 국물 맛의 베이스를 잡는 핵심입니다.
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STEP 10/15대파 는 길게 한 대 청양고추 2개는 쫑쫑 썰어주십시오.
애호박이 아니라 양파 한개 썰어 넣어주세요.
양파없어서 호박만 넣었는데 확실히 양파가 들어가야 더 맛있습니다.
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STEP 11/15익힌 무 위에 순살갈치 400g 올려주십시오.
코스트코 순살갈치 한 팩입니다.
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STEP 12/15양파와 대파 고추 올린 후
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STEP 13/15양념장 남은거 다 넣어주십시오.
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STEP 14/15뚜껑 열고 중불에서 20분 졸이기.
국물이 자작해질 때까지 졸여야 양념이 골고루 배어듭니다.중불
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STEP 15/15숟가락으로 양념을 끼얹어 가면서 중불에 20분 졸여주시면 됩니다.
순살갈치라 국물과 함께 떠먹을수 있어 편하고 맛있습니다.
- 양념장은 미리 만들어 하루정도 냉장숙성 시키면 더 좋다고 합니다.
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