매운 돼지갈비찜 레시피 돼지 목살 요리
오늘 소개해 드리는 갈비찜 레시피는 매운 고추장 양념의 깊은 맛과 부드러운 식감을 동시에 살린 밥도둑으로 누구나 쉽게 따라하실 수 있으니 매콤한 고기가 땡기는 날 꼭 한 번 만들어 보세요!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7돼지고기 목살을 1cm~1.5cm 두께로 두툼하게 썰어준 후 고기에 칼집을 넣어 양념이 속까지 잘 배도록 해주세요.
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STEP 2/7목살에 맛술 3T, 진간장 7T, 다진마늘 2T, 설탕 2T, 고춧가루 5T 넣어 조물 조물 양념해 최소 1시간 재워주세요.
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STEP 3/7고기를 재우는 동안 야채를 손질해 주세요. 야채의 종류는 냉장고 사정에 맞춰 준비합니다.
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STEP 4/7냄비에 양념된 목살을 넣고 뚜껑 덮어 중불에서 충분히 익혀주세요. 양념이 타지 않도록 중간에 한 번씩 뒤적여 주시구요!
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STEP 5/7고기가 모두 익으면 물 150ml를 넣고 중약불을 유지하며 15~20분 가량 푹 끓여 살짝 졸여주세요. 양념의 간이 입에 맞을만큼만 졸여주시면 돼요.
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STEP 6/7양념이 입에 맞으면 양파와 대파를 넣고 3분 가량 더 끓여주세요. 그리고 불을 끈 후 후추를 취향껏 넣어 마무리해 주세요.
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STEP 7/7보기만 해도 입맛을 자극하는 목살 요리, 매운 갈비찜 완성입니다.
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