돼지고기 함박스테이크 소스 레시피 촉촉한 다짐육 요리
여러분 오늘은 그냥 반찬 아니에요.
이건 한 그릇 메인 요리급 스테이크 타임!
돼지고기 다짐육으로 만든 함박은 입에 넣자마자 '와~' 감탄 나올 만큼 부드럽고 촉촉!
굳이 외식 안 해도, 집에서도 레스토랑 분위기 나요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/10함박스테이크 반죽을 만들어 볼까요!
돼지고기랑 소고기를 넓은 볼에 넣고 양파를 잘게 다져서 넣어주세요.
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STEP 2/10빵가루 5T, 맛술 1T, 진간장 1T, 참기름 0.5T, 계란 2개, 허브솔트 약간을 모두 넣어요.
손으로 재료들이 끈기가 생길 때까지 약 5분 이상 힘껏 치대줍니다.
오래 치댈수록 패티가 부서지지 않고 찰기가 생겨요.
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STEP 3/10반죽을 원하는 크기로 나누어 동글납작하게 모양을 만들어요
5 ~ 6개 분량이 나와요.
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STEP 4/10팬에 식용유를 두르고 중불에서 패티의 앞뒤를 노릇하게 구워요.
육즙이 빠져 나가지 않도록 겉면을 충분히 익혀주세요.
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STEP 5/10불을 약불로 줄이고 물 1/3컵 정도를 팬 가장자리에 부은 후 뚜껑을 덮어 증기로 속까지 익혀주세요.
약 5분 정도
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STEP 6/10뚜껑을 열고 남은 수분을 날리면서 익혀주어요.
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STEP 7/10양파는 채 썰어 주고 양송이는 슬라이스해줍니다.
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STEP 8/10케첩 5T/ 진간장, 설탕 2T/ 다진 마늘 0.5T/ 통후추 20바퀴/ 물 150ml 볼에 소스를 담고 섞어 놓아요.
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STEP 9/10팬에 버터를 녹이고 양파를 먼저 넣고 복아요.
양파가 익으면 양송이버섯을 넣고 가볍게 볶아요.
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STEP 10/10소스를 붓고 재료에 골고루 섞어주어요.
물 150ml을 붓고 중불에서 저어가며 한소끔 끓여줍니다.
농도는 기호에 따라 조절하여 맞추어요.
접시에 구운 함박스테이크를 올리고, 만들어 둔 스테이크 소스를 듬뿍 올린 후 파슬리 가루 솔솔 뿌려주면 끝.
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