오코노미야끼 만들기 양배추전
집에서 쉽게 따라할 수 있는 쭈꾸미 오코노미야끼는 특별한 재료 없이도 일본식 분위기를 내기에 좋아요. 부드럽고 촉촉하게 구운 반죽 위에 돈가스소스, 마요네즈, 가쓰오부시를 올려주면 고소하면서도 짭쪼름한 풍미가 입맛을 확 살려줍니다. 오늘 소개해 드리는 오코노미야끼 레시피는 요리에 익숙하지 않은 분들도 손쉽게 만들 수 있으니 색다른 해산물 요리를 찾는다면 꼭 한 번 만들어 보세요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7양배추 220g을 얇게 채 썰어 식초 1T 넣은 물에 5분간 담가둔 후 세척해 물기를 빼주세요.
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STEP 2/7손질이 된 쭈꾸미 250g은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 3/7부침가루 200g에 물 180ml, 계란 1개, 참치액 1T를 넣어 부드럽게 풀어주세요.
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STEP 4/7양배추와 쭈꾸미를 넣고 한 차례 더 섞어주세요.
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STEP 5/7팬에(지름 22cm 팬) 반죽을 넉넉히 올리고 중불에서 앞 뒤로 노릇하게 부쳐주세요. 중간 중간 기름 보충을 해가며 바삭하게 부쳐주는게 포인트!
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STEP 6/7오꼬노미야끼를 접시에 담고 돈가스소스를 3~4T 펴 발라주세요. 그리고 마요네즈를 취향껏 뿌려준 후 가쓰오부시와 약간의 쪽파(생략 가능)로 마무리해 주세요.
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STEP 7/7겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 오코노미야끼 완성입니다.
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