5인분
60분 이내
초급재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13눈으로 보이는 하얀 지방과 껍질 주변의 지방을 제거하고 깨끗이 씻어주세요
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STEP 2/13준비한 남비에 물을 넣고 끓으면 손질한 닭을 넣고 한번 뒤집어서 살짝 데친 다음 건져주세요
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STEP 3/13찬물에 헹궈 닭 속에 들어있는 물도 다 빼주세요 끓이는데 사용한 남비를 깨끗이 씻어주세요
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STEP 4/13불려둔 현미를 한컵 정도 넣어 주었어요
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STEP 5/13생강, 한방재료와 현미를 넣고 물 2리터 넣고 센불에 끓여 주세요
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STEP 6/13한방재료가 끓기 시작하면 닭 두마리 넣고 센불에 끓여주세요
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STEP 7/1320분정도 끓이는데 물이 좀 줄어들어서 500ml 정도 추가해 주었어요
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STEP 8/13대추와 통마늘을 준비합니다
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STEP 9/13대파와 양파도 준비합니다
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STEP 10/13끓이다보면 남비 가장자리와 위에 누런 불순물이 생기니 제거해주세요
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STEP 11/13닭을 한번 뒤집어 주세요 마늘 대추 파 양파를 넣고 20분정도 더 끓여주세요
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STEP 12/13완성된 닭백숙에 씻어놓은 부추를 넣고 한번 휘저어서 익혀주세요 소금간은 취향대로 넣어 주세요
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STEP 13/13깔끔하고 뽀얀 한방 백숙 완성입니다 다리 날개 가슴살을 잘라서 분배해 넣고 부추는 가위로 잘라서 먹을 때 같이 넣어 주세요
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