<어린이반찬> 부서짐이없는 감자조림!
햇감자를 아이들이 좋아하는 단짠단짠맛으로 간단하게 부서짐이없이 만들어보세요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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작은것
- 양념
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생수
노하우
조리순서
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STEP 1/6햇감자를 껍질을 벗겨주시고 양파작은것 홍고추,청고추1개씩을 준비해주세요
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STEP 2/6감자는 한입크기로 깍둑썰기를 해주신후 찬뮨에 씻어주신후 채반에서 물기를 빼주시고 양파는 감자크기와 비슷하게 사각모양으로 잘라주고 고추들은 너무크지않게 썰어 준비해주세요
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STEP 3/6코팅된 냄비에 포도씨유를 두르고 물기빼준 감자썬것을 넣어 센불에서 볶아주시고 겉면이 노릇하게 튀겨지듯이 구워지면
*기름에 튀겨지듯이 볶아주시면 조림후 부서짐이 덜하답니다
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STEP 4/6진간장,국간장,굴소스,올리고당은 1~2큰술,생강술(맛술)을 넣어 볶아주시다가 감자가 살짝 잠기듯이 물을 부어주시고 센불에서 2~3분 끓여주시다가 중약불로 낮추시고 뚜껑을 덮어 약 5~6분을 조려주세요
뚜껑을 열고 양파와 고추썬것을 넣어주시고 잘섞어주신후 2~3분을 조려주세요
양파를 넣기전에 국물의 밑간을 보시고 싱거우시면 국간장으로 조절하세요
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STEP 5/6마지막으로 올리고당1큰술,참기름과 통깨를 뿌려주시고 뚜껑을 덮고 가스불을 꺼주신후 1~2분간 뜸을 들여주셨다가 열어주시면 혹시라도 덜익어 설컹거리던 감자가 잔열에 익네요
*마지막에 올리고당1큰술은 취향껏 넣고 빼시가 저는 조림반찬에는 올리고당을 나누어서 마지막에 넣어주네요 그러면 조림의 윤기가 돌아서 더욱 먹음직스러워 보여요
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STEP 6/6햇감자로 아이들이 좋아하는 단짠단짠맛으로 조림반찬을 완성했네요
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