오징어볶음 황금레시피
안녕하세요. 완두입니다:)
오늘은 엄마가 보내주신 싱싱한 오징어 2마리로 맛있고 약간은 매콤한 오징어볶음 만들어 보았습니다.
밥 위에 오징어 볶음 얹어서 먹는 덮밥도 정말 맛있어서 저는 오징어볶음 먹을 때 밥 반 정도 남겼다가 꼭 비벼 먹어요:)
그럼 맛있게 한번 만들어 볼게요!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4야채 손질하기
오징어 볶음에 들어갈 양파, 양배추, 깻잎, 당근, 청고추를 깨끗이 씻은 후,
먹기 좋은 크기로 사진과 같이 잘라서 준비해줍니다.
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STEP 2/4양념 만들기
아래의 재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념을 만들어주세요.
미리 양념을 만들어 주시면 숙성이 되어서 더욱 맛있어요:)
오징어볶음 양념
고추장 2큰술
고춧가루 2큰술
진간장 2큰술
맛술 1큰술
매실액 1/2큰술
다진마늘 1큰술고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 매실액 1/2큰술, 다진마늘 1큰술
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STEP 3/4오징어 양념장에 버무리기
먹기 좋은 크기로 가위로 숭덩숭덩 잘라주었어요.
오징어가 익으면서 쪼그라들기 때문에 너무 작지 않게 잘라주시면 좋아요.
자른 오징어에 아까 만들어 둔 양념장 반을 오징어와 함께 버무려줍니다.
이렇게 미리 버무려두시면 양념이 더욱 잘 배어들어서 좋아요:)
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STEP 4/4오징어 볶기
달군 팬에 오일을 3큰술 정도 두르고 양배추, 양파, 당근 썰어둔 것 넣고 볶다가 깻잎도 같이 넣고 볶아주세요.
야채가 어느 정도 볶아지면 오징어에 넣고 남은 나머지 절반의 양념을 모두 넣고 같이 볶아주세요.
야채에 양념이 모두 배어들게 1~2분 볶아주시다가 청고추와 양념에 버무린 오징어도 모두 넣고 같이 볶아주세요.
오징어가 익을 때까지만 볶아주셔야 질기지 않고 부드럽고 맛있게 드실 수 있어요.
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