소고기가지볶음 레시피 가지요리 가지볶음 만드는법 재료

소고기가지볶음 레시피 가지요리 가지볶음 만드는법 재료

오늘은 가성비 좋은 가지를 활용해서 소고기 가지볶음을 만들어 봤어요.

간소고기는 냉동실에 미트볼로 만들어서 얼려 둔 소고기를 활용했어요.

간소고기가 아니라도 냉동 차돌박이, 우삼겹 등 다양한 종류의 고기를 활용해 주셔도 좋아요.

소고기 가지볶음은 부드러운 가지와 진한 소고기의 맛이 잘 어우러져 깊은 풍미를 자랑하는 요리에요. 특히, 소고기의 감칠맛과 가지의 촉촉한 식감이 조화를 이루면서 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 요리를 만들 수 있어요.

소고기와 가지의 궁합이 좋은 이유는 맛과 식감뿐만 아니라 영양학적으로도 탁월한 조합이기 때문이에요.

소고기는 단백질과 철분이 풍부해 근육생성과 혈액 순환에 도움을 주고 가지는 식이섬유와 항산화 성분이 풍부해 장 건강과 피부 미용에 효과적이라고 해요.

가지는 그 밖에도 항산화 작용 및 노화 방지에도 효과가 있으며 혈압 조절 및 심혈관 건강 개선, 장 건강 및 다이어트, 혈당 조절 및 당뇨 예방 등 건강에 좋은 효능을 지니고 있어요.

평소에 가지를 싫어하는 아이들도 고소한 소고기 넣고 달콤하게 볶아 볶아낸 가지볶음은 좋아하더라고요.

지금부터 건강하고 맛있는 소고기 가지볶음 만드는 법! 시작해 볼까요?

2인분

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오하나키친

[더보기] 가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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STEP 1/7

가지는 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 뒤 어슷썰기로 깍둑깍둑 썰어 주세요.
STEP 2/7

너무 얇고 작게 써는 것보다 큼직하게 썰어 주시는 게 볶고 나서 물컹한 식감이 덜해서 좋아요.
팬에 기름을 둘러준 뒤 간소고기를 볶아 주세요.
STEP 3/7

간소고기가 골고루 볶이면 간마늘1T와 다진 대파20g을 넣고 볶아 주세요.
STEP 4/7

대파와 마늘이 볶이면 미리 썰어 둔 가지를 모두 넣고 센 불에서 볶아 주세요.
STEP 5/7

소금, 후추 간을 해준 뒤 미림2T, 진간장1T, 굴소스1/2T, 알룰로스1T를 넣고 볶아 주세요.
STEP 6/7

양념이 재료에 모두 스며들면 불을 끄고 통깨1T, 참기름1/2T을 넣고 섞어 준 뒤 마무리해주세요.
STEP 7/7

달콤짭조름한 양념에 볶은 소고기와 가지는 식감도 잘 어울리고 너무 맛있는 반찬이 될 수 있어요.

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