#돼지고기요리 #순두부요리 #순두부찌개만들기 #국간장 #멸치액젓 #직접양념한순두부찌개
시판하는 순두부찌개양념 넣지 않고 그냥
돼지고기, 고춧가루, 국간장, 멸치액젓만 넣고 만든 순두부찌개입니다.
해물도 없고, 오로지 돼지고기다짐육만 넣고 만든 것입니다.
대신 육수는 채수육수, 멸치다시마육수를 사용하였습니다.
고춧가루 넣고 매콤하게 만든 순두부찌개에는
계란이 빠지면 섭하겠죠. 계란 넣어서 바글바글 끓여내는 순두부찌개입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10파기름에 돼지고기다짐육을 볶아 줍니다.
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STEP 2/10여기에 고춧가루를 넣어서 함께 볶아 줍니다.
돼지고기가 뭉쳐지지 않도록 으깨면서 볶아 줍니다.
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STEP 3/10잘 볶아지면 찌개용모둠야채를 넣어 줍니다.
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STEP 4/10국간장, 멸치액젓을 넣어 줍니다.
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STEP 5/10물을 부어 주고, 채수육수, 멸치다시마육수 각각 1알씩 넣어서 끓여 줍니다.
센불입니다.
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STEP 6/10끓어 오르면 거품들을 모두 제거하고 순두부를 넣어 줍니다.
다진마늘, 다진생강을 넣어 주고는 센불에서 끓여 줍니다.
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STEP 7/10끓어 오르면 다진마늘과 디진생강을 추가로 넣어서
중불에서 은근하게 더 끓여 줍니다.
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STEP 8/10진하고 매콤한 국물맛이 우러나온 순두부찌개는 완성됩니다.
이제 뚝배기에 덜어서 끓이면서 계란을 넣어 주면 됩니다.
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STEP 9/10뚝배기에 덜어서 한번 더 끓여 줍니다.
바글바글 끓어 오르면 계란 1개를 넣어서 끓여서 마무리합니다.
그럼 순두부찌개는 완성됩니다.
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STEP 10/10썬파도 올려 줍니다.
칼칼하면서도 매콤하고 시원한 국물맛이 좋은 순두부찌개 완성입니다.
계란의 취향에 따라 반숙이나 완숙으로 끓여서 드시면 됩니다.
국물맛이 진국입니다.
쌀쌀해지기 시작하는 지금에 칼칼하면서도 시원한 순두부찌개!!
정말 딱 어울리는 찌개입니다.
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