5분완성 콩나물무침 만드는 법 초보도 실패없는 아삭한 빨간 콩나물무침
오늘은 식당을 가든, 집에서 식사를 하든 꼭 빠지지 않는 반찬이 있답니다!
바로 콩나물무침!
콩나물무침도 빨간 콩나물무침과 일반 콩나물무침 두 가지가 있는데요.
저는 오늘 그중에서도 담백하면서도 고소한 빨간 콩나물무침을 만들어보았답니다!
매콤한 양념이 콩나물의 아삭한 식감과 잘 어우러져 정말 맛있답니다!
2인분 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7재료 준비해주세요!
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STEP 2/7냄비에 콩나물이 잠길 정도로 물을 붓고 끓으면 소금 1/2큰술 넣어주세요!
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STEP 3/7물이 팔팔 끓으면 콩나물을 넣고 2분 정도 빠르게 데쳐주세요.
너무 오래 데치면 콩나물이 물컹해지니 시간 조절이 중요해요!
데친 콩나물은 즉시 채에 받쳐 차가운 물에 헹궈주어야 콩나물의 아삭한 식감이 그대로 유지된답니다.
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STEP 4/7차가운 물에 헹군 콩나물은 채에 받쳐 물기를 완전히 털어주세요.
물이 남아 있으면 양념이 싱거워질 수 있으니, 최대한 물기를 빼주세요!
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STEP 5/7물기를 뺀 콩나물에 고춧가루 0.5큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 대파 2큰술, 참기름 1큰술, 소금 3꼬집을 넣어주세요.고춧가루는 너무 많이 넣으면 텁텁하고 쓴맛이 날 수 있어, 콩나물에 색깔만 살짝 입혀준다는 느낌으로 조금만 넣어주세요!
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STEP 6/7모든 재료를 넣은 후에는 손으로 살살 버무려주세요!
콩나물이 으깨지지 않게 조심하면서 양념이 고루 섞이도록 해주시면 식감과 맛 둘다 고루 버무려진답니다!
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STEP 7/7모든 재료를 골고루 버무려졌다면 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주세요.
고소한 향이 더해지면서 감칠맛이 확 살아난답니다~
이렇게 하면 아삭하고도 담백한 빨간콩나물무침 완성이랍니다~
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