전자레인지 푸딩 계란찜 레시피 급식계란찜 맛 그대로
급식에서 한 번쯤 먹어본 부드러운 계란찜 기억나시나요?
오늘은 ‘급식 계란찜’을 집에서도 간단하게, 전자레인지로 푸딩처럼 말랑하게 만들어보았어요.
계란찜 하면 저는 항상 급식에서 나올 때나 고기집에서 나올 때가 가장 먼저 떠오르더라고요.
그 따뜻하고 촉촉한 느낌, 집에서 그대로 만들어 보았답니다!
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/14재료 준비해주세요!
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STEP 2/14당근은 잘게 다져주세요.
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STEP 3/14쪽파는 작게 송송 썰어 준비해주세요~
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STEP 4/14볼에 계란 6개를 깨트려 넣어주세요.
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STEP 5/14계란을 넣은 볼에 소금 1/3작은술, 참치액1작은술, 미림 1큰술을 넣고 계란이 고르게 풀어지도록 휘핑기로 풀어주세요.
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STEP 6/14풀어둔 계란은 채에 한 번 걸러주세요.
이렇게 하면 잘 풀리지 않은 작은 덩어리들도 곱게 풀어지고 훨씬 매끄럽고 부드러운푸딩 식감이 된답니다..여러번 채로 걸러줄수록 계란찜이 푸딩처럼 부드럽게 완성돼요! 
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STEP 7/14뜨거운 물 250ml에 코인육수 1알을 넣고 잘 풀어 육수를 만들어주세요.
완성된 육수는 풀어둔 계란물에 부어 부드럽게 섞어주세요!
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STEP 8/14잘 풀어진 계란 물에 다져둔 당근과 쪽파를 넣어주세요.쪽파와 당근 외에도 양파나 버섯을 넣어도 맛있답니다!
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STEP 9/14재료와 계란물이 고루 섞이도록 휘핑기로 잘 섞어주세요!
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STEP 10/14전자레인지용 용기에 참기름 1큰술을 넣고, 용기 안쪽과 틈새까지 골고루 발라주세요.
이렇게 하면 계란찜이 완성됐을 때 용기에 달라붙지 않아 깔끔하게 쏙 떨어져요!
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STEP 11/14용기에 만들어둔 계란물을 모두 부어주세요!
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STEP 12/14스팀 기능이 있는 용기라면 그냥 뚜껑만 닫으면 되지만, 스팀 기능이 없다면 랩을 덮고 포크로 구멍을 몇 개 톡톡 뚫어주세요.
그래야 계란찜이 폭신하게 완성된답니다~
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STEP 13/14전자레인지에 넣고, 저희 집 전자레인지 기준으로 약 5분 정도 돌려주었어요!
사용하시는 전자레인지에 따라 1~2분 정도 차이날 수 있어요!
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STEP 14/14전자레인지 조리가 완료되어 꺼내보면, 말랑하고 탱글한 푸딩 계란찜이 완성되었답니다~
숟가락이 스윽 들어갈 정도로 부드럽고 한입 먹으면 입안에서 살살 녹아요!
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