애호박전 레시피
명절이면 빠질 수 없는 전 요리, 하지만 전만 먹으면 느끼하고 무겁게 느껴질 때가 있는데요. 그럴 때 오늘 소개해 드리는 돼지고기 애호박전은 건강관리와 맛을 동시에 챙길 수 있는 대표 전요리로 제격이라는 생각이 들어요. 제철 애호박은 부드럽고 달콤한 맛이 살아있어 전으로 부쳤을 때 부드러운면서도 살캉한 식감과 달큰함이 매력인데요. 오늘은 추석 명절 연휴 가족들과 즐길 수 있는 애호박전 레시피 소개해 드릴게요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 돼지고기 밑간
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조리순서
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STEP 1/8돼지고기 다짐육 150g, 애호박 1개 준비해 주세요.
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STEP 2/8애호박은 7~8mm 두께로 슬라이스 해주세요.
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STEP 3/8애호박은 티스푼이나 음료 뚜껑 등을 사용해 속을 파낸 후 소금, 후추로 밑간해 20분간 두세요.
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STEP 4/820분 후 호박 표면에 생긴 수분은 키친타월로 톡톡 두드려 흡수시켜 주세요.
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STEP 5/8다짐육에 다진마늘 0.5T, 진간장 2T, 후추 조금, 맛술 1T, 쪽파 3T 넣어 치대가며 잘 섞어주세요.
이 과정은 애호박을 밑간한 후 바로 해주시면 돼요.
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STEP 6/8호박에 다짐육을 꽉꽉 채워준 후 윗면, 아랫면 부침가루를 골고루 뿌려주세요.
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STEP 7/8호박에 계란물을 입히고 기름 두른 팬에 중약불로 앞 뒤로 노릇하게 부쳐주세요. 센불로 부치면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중약불~중불로 천천히 부쳐줍니다.
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STEP 8/8살캉살캉 애호박에 돼지고기의 고소하면서도 담백함이 조화롭게 어우러진 돼지고기애호박전 완성입니다.
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