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오징어볶음 만드는법~ 물오징어고추장볶음
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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요즘엔 오징어가 귀한건지

물오징어 값이 비싸요~

남편은 데쳐서 초고추장 찍어먹는 숙회를 좋아하지만

매콤한 걸 좋아하는 나는 오징어볶음이 땅겨서

물오징어 한마리로 고추장넣고 오징어볶음 만들었어요~

오징어볶음

물오징어고추장볶음

오징어볶음 만드는법 레시피

물오징어 대 1마리,

양파 큰거 반개, 대파 1대,다진마늘1T

팽이버섯,느타리버섯

고추가루1.5,고추장1, 간장1.5, 미림1,알룰루스1,생강가루 조금

통깨1, 참기름1

물오징어 큰거 한마리

몸통 반으로 잘라 펴서

내장 빼고

오징어뼈도 제거하고

눈 잘라내고

입 뼈 제거하고~

빨판 손으로 훑어내고~

먹기좋게 썰어요~

껍질은 안 벗겨도 됩니다.

타우린 성분이 껍질에 많거든요~

대파 어슷썰고

양파 굵게 채썰고

다진마늘 냉동 시켜둔거 한덩이

청양고추 넣어도 좋아요~

냉장고에 팽이버섯,느타리버섯 있어서

넣었어요~

애호박,당근 넣어도 됩니다.

오징어볶음 소스

고추가루,고추장,간장, 미림, 생강가루,알룰루스

넣고 섞어놓고~

웍에 기름 두르고

파,마늘 넣고~

달달 먼저 볶아요~

양념 붓고~

양념은 처음에 다 넣지말고

처음엔 2/3 정도만 넣어요~

달달 볶아주고~

썰어놓은 오징어 넣고

다진마늘이 얼어있는 거라 이때 같이 넣었어요~

버섯도 넣고

남은 양념도 다 넣었어요~

맵찔이용은 양념 더 안 넣어도 됩니다.

뚜껑덮고 1분정도 익혀줬어요~

통깨,참기름 넉넉히 넣고

섞어주고

파잎 남겨 두었던거 넣고 마무리~

커다란 웍 사용하니 볶음이 편해요~

오징어볶음 완성

오징어 한마리로 한접시 푸짐하게 만들어집니다.

매콤한 양념이 밥 비벼먹고싶게 생겼다죠~

자연스레 생긴 국물 얹어 오징어 덮밥도 좋아요~

소면 삶아서

비벼 먹어도 좋겠죠?

요거 술안주로도 굿!


오징어도 맛나지만

양파,대파,버섯등이 더 맛난 오징어볶음

오늘 저녁 뭐해먹지? 고민중이시라면

오징어볶음 저녁메뉴로 추천!


오늘뭐먹지? 오징어요리

오징어고추장볶음 입니다.

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