소고기 감자국 만들기 맑은 소고기국

소고기 감자국 만들기 맑은 소고기국

맑은 국물 요리를 좋아하는 분들이라면 한 번쯤 만들어 드시기에 좋은 소고기감자국 레시피입니다. 보통은 무를 넣어 끓이는 소고기무국이 대표적이지만 오늘은 무 대신 감자를 넣고 끓여 더욱 부드럽고 포근한 맛이 특징이에요. 감자는 무와 달리 특유의 포슬함이 있어 국물이 은은하게 걸쭉해지고 고기의 진한 맛과 잘 어우러져 든든한 한끼를 만들어 줍니다. 오늘은 무를 대신해 감자를 듬뿍 넣어 끓여내는 맑은 소고기감자국 레시피 소개해 드릴게요!

2인분

30분 이내

아무나

뚜루

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STEP 1/7

국거리용 소고기 150g, 감자 중사이즈 2개, 대파 2/3대 준비합니다.
STEP 2/7

양파와 대파는 먹기 좋게 썰고 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. +당면 한 줌은 따뜻한 물에 30분 이상 불려주세요.(선택)
STEP 3/7

냄비에 참기름 2T, 다진마늘 1T 듬뿍 넣어 마늘의 고소한 향이 올라올 때까지 중약불에서 천천히 볶아주세요.
STEP 4/7

마늘의 매운 맛이 날라가고 고소한 향이 올라오기 시작하면 소고기를 넣고 중불에서 1~2분, 국간장 1T를 넣어 고기의 겉면이 익을만큼만 볶아주세요.
STEP 5/7

물 500ml를 붓고 코인육수 한 알 넣어 강불에서 끓이며 뜨는 부유물을 깔끔하게 걷어내 국물을 맑게 유지해 주세요.
STEP 6/7

충분히 끓여 감자가 포슬하게 익으면 대파, 후추를 넣어 한소끔 끓여주세요. 부족한 간은 굵은소금으로 해주세요.
STEP 7/7

남녀노소 누구나 좋아할 맛의 소고기 감자국 완성입니다. 당면을 추가해주면 갈비탕 느낌의 소고기국을 드실 수 있답니다. (선택)

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