대패삼겹살고추장볶음

대패삼겹살고추장볶음

복잡한 양념 없이 맛있는 진정한 밥도둑입니다.

대패삼겹살 고추장볶음이에요.

빨간 양념 그대로 먹어도 맛있지만,

오늘의 치트키로 유명한 청주 맛집에서

표고버섯과 양파를 살짝만 볶아서

그위에 고추장 볶음을 얹어서 주세요.

같이 먹으니 너무 맛있는거예요^^*

자주 방문하는 찐 맛집들을 생각해보니

양념하나가 튀는게 아니라

배합이 조화롭다는 느낌을 받아요.

2인분

20분 이내

아무나

송이맘

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노하우

대패삼겹살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
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올리고당 조리법
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참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/9

대패삼겹살을 약불에서 반쯤 익혀 기름이 생기면 키친타올로 기름을 제거해 주세요.
STEP 2/9

다진 마늘 1, 설탕 1을 넣어 1분간 볶아요.
STEP 3/9

간장 2, 맛술 3, 굴소스 0.5, 고춧가루 2 넣어 볶아주세요.
STEP 4/9

양념이 고루 입혀 볶아지면 물 1컵 넣고 조려요.
STEP 5/9

국물이 고기에 스며들때쯤 고추장 1T넣어 볶아요.
STEP 6/9

양파와 대파를 넣고 살짝 더 볶아주세요.
STEP 7/9

마지막으로 올리고당 1T, 참기름 1T 넣어 완성해요.
STEP 8/9

그냥 먹어도 맛있지만 표고버섯을 손질하여 채 썰어 양파와 함께 소금 간 약간 하여 팬에 구워 주세요.
STEP 9/9

버섯, 양파 위에 대패삼겹 고추장 볶음 올려주면 더욱 맛있어요.

: 더 맵게 원하시면 청양고추 더하시고, 덜 달게 원하시면 올리고당을 빼세요.

후추 톡톡 뿌려도 좋아요.

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