부드러운 카레 우유없이 ! ♡ 보노 양송이스프 응용 카레
저는 항상 카레 레시피를보면 우유넣는게 뭔가 느끼하고
집에 우유는없고 보노 컵스프가 많아서 넣어봤는데
적당히 크리미하고 양송이가없어도 스프 하나만으로도 우유느낌+양송이가 들어가니 너무 맛있더라구요
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 돼지고기 잡내제거
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조리순서
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STEP 1/10양파를 얇게 채썰어 < 버터/20g 다진마늘 1/3스푼 >
에 볶아줍니다
카라멜라이징이 잘되어야 맛있습니다!
♡ 기다리기 지루하다면 중약불에 올려놓고
다른 재료 준비하시면서 중간중간 섞어주셔도되요~
초보이신분은 차근차근 재료준비다한후 하셔도되용 -
STEP 2/10그사이 깨끗히 씻어 껍질을 제거한 감자를 깍뚝썰기해서
찬물에 담가놓습니다
(전분제거)
*중간중간 양파 들여다보기 -
STEP 3/10당근도 깨끗히 씻어 껍질을 벗겨내 적당한 크기로 썰어줍니다
너무 두껍게 썰면 익지않아 당근향이 많이날수있으니
얇게나 작게 썰어주셔도 좋아요~
*중간중간 양파 들여다보기 -
STEP 4/10돼지고기는 적당한크기로 썰어
잡내를 제거해주기위해
분량의 양념을넣고 (소금 톡톡. 후추 톡톡. 미림1큰술)
조물조물해서 옆에 잠시 둡니다.
♡돼지고기는 저는 목살로 사용했어요 다른요리할겸 큰걸사왔거든요~ 카레용 고기로 구매하시면 썰지않으셔도됩니다. -
STEP 5/10저는 브로콜리를 넣었는데 싫어하시는분은 생략가능합니다!
브로콜리는 브로콜리 손질법 참고했습니다.
찬물에 씻어 손질한뒤
끓는물에 소금을 살짝넣은후 줄기부분부터 넣어
10~15초 정도 데쳐줍니다
(소금을넣어야 파랗게 색이 나와요)
데친브로콜리는 찬물에 여러번씻어주세요
소금기가 씻겨나가게 -
STEP 6/10양파가 캬라멜라이징이되었으면
나머지 재료를 같이 볶습니다.
이과정에서 식용유를 조금 추가해서 볶아주셔도됩니다.
당근을 먼저 넣고 볶습니다 (3-5분정도)
감자와 브로콜리를 넣고 볶습니다 (3-5분정도)
돼지고기를 넣고 익을때까지 볶습니다 (5분정도)
♡한번에 볶으셔도되지만 저는 따로볶습니다!!
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STEP 7/10물을 600ml (재료가 간신히잠길정도) 넣어주고
카레가루를 적당량넣어 계속 휘휘저으며 끓여줍니다.
안저어주면 카레는 뭉쳐서 바닥에 붙어 타버릴수있어요
(가루만쓸경우 깎아서 한 국자 정도! 너무꾸덕하다면 물을조금넣고 휘휘저으며 꾸덕하게 만들어줘야 재료들에 맛이 잘배어요) -
STEP 8/10모르치니 양송이버섯 스프 !!
저희집에 이게 많아요 ㅠㅠㅋㅋ
안에 한 3포~4포정도 들어있는데
가루 1포만 꺼내서 다 넣어줍니다!!
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STEP 9/10그리고 휘휘 5분정도 저어주면
살짝묽었던카레도 꾸덕해지고
스프가루도 다 잘 섞입니다~
맛보면 진짜 진짜 백화점 카레집맛이나요
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STEP 10/10저는 더 아*꼬 카레 느낌나려구
두부강정 만들어 같이먹었습니다
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