수육 삶는법 돼지고기 잡내없이 보쌈 맛있게 삶는법 압력솥 시간
명절이나 김치를 담그는 김장철에
많은 분들이 수육을 삶습니다.
배추 두 포기를 사다가 맛김치를 담았어요
김치를 절이고 재료를 준비하고 있는데
오늘 저녁은 보쌈이냐고 묻더라고요
돼지고기 수육을 만들 생각은 없었는데
갑자기 확 당겼어요
갓 담근 김치와 먹으면 정말 맛있는
돼지고기 수육 맛있게 삶는법
함께 알아볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 삶을때
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조리순서
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STEP 1/7수육을 삶을 고기입니다.
수육을 삶을 물이 끓어오를 때까지
찬물에 담가둡니다
수육 삶기 위해서 준비하는 시간 정도
합하면 30분 정도 될 것 같아요
꼭 30분이 아니더라고 괜찮아요
흐르는 물에 씻어 줘도 되고요
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STEP 2/710인용 큰압력솥에
물 1.6리터를 부어주고
대파 한대와 통마늘 한줌
통후추 20알 정도
월계수잎 5~6장 된장 2스푼을
넣고 끓입니다.
압력솥에 향신료를 넣고
물이 끓어오를 때까지는
뚜껑을 열어 놓거나 걸쳐주세요
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STEP 3/7고기를 끓는 물에 넣어주세요
앞다리살 사태를 넣어줍니다.
압력밥솥의 뚜껑을 닫아주세요
강불에서 삶아줍니다.
압력밥솥의 추가
돌아가는 소리가 들리면
강불에서 5분간 삶고
중불로 낮춘 후에 5분간 삶은 후
불을 끄고 자연스럽게 뜸이 들게 해 주세요
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STEP 4/7김이 빠지면 뚜껑을 열고 고기를
건져줍니다.
건지기 전에 잘 익었나 젓가락으로 찔러 보세요
핏물이 보이지 않고
잘 익었는데 혹시나 핏물이 보이고
덜 익었으면
돼지고기를 압력솥에 넣고
강불에서 5분간 더 삶으세요
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STEP 5/7도마에 삶은 고기를 올려주세요
한 김 식힙니다.
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STEP 6/7보쌈은 뜨거울때 먹으면 정말 맛있지요
그런데 썰기가 힘들어요
한 김 식힌 후에 써세요
잘 썰립니다.
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STEP 7/7고기를 썬 후에 접시에 담아주세요
보쌈이랑 함께 먹을 상추 된장 마늘 청양고추
장아찌를 준비합니다.
저는 갓 담근 김치를 준비했어요
- 수육 압력솥 고기삶는시간
추가 돌아가면
강불에서 5분
중불에서 5분
자연스럽게 김이 빠지게 둔다
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