돼지고기 찹스테이크 소스 만들기 황금비율 레시피
찹스테이크? 그거 꼭 소고기로 해야 하는 거 아냐? 하시는 분들 분명 계시죠? 오, 노!
요즘 세상에 그런 고정관념은 정말 재미없잖아요.
물론 소고기 찹스테이크도 맛있지만, 우리 주머니 사정 생각하고, 또 고기 맛의 새로운 변신을 시도해 봐야죠.
돼지고기 목살이나 앞다리살로 해도, 마치 최고급 소고기 스테이크 못지않은 풍미와 부드러움을 자랑해요.
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료/계량 : 밥숟가락
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빨강 노랑 초록
- 돼지고기 밑간
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- 스테이크 소스
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조리순서
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STEP 1/7돼지고기에 허브솔트나 소금과 후추 약간, 올리브오일을 넣고 10분 정도 재워 두세요.
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STEP 2/7통마늘은 슬라이스해주고 파프리카는 깍둑썰기해주세요.
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STEP 3/7굴 소스, 진간장, 케첩, 알롤로스 2/ 맛술 1/ 후추 톡톡
볼에 황금비율 소스 재료를 넣고 섞어요.
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STEP 4/7달군 팬에 밑간해 둔 돼지고기를 넣고 센 불에서 겉면을 빠르게 구워 줍니다.
이때! 고기를 너무 자주 뒤집지 말고, 겉이 노릇하게 코팅되도록 구워줘야 육즙이 가둬져서 쫄깃해요.
가위로 먹기 좋게 잘라 속까지 익혀 준 다음 접시에 따로 담아주세요.
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STEP 5/7고기를 구웠던 팬은 키친타월로 정리해 주고 버터를 녹인 다음 슬라이스 한 마늘을 넣고 구워주세요.
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STEP 6/7파프리카를 모두 넣고 센 불에서 1분 정도만 휘리릭 볶아요.
소스를 팬에 넣고 중불로 줄여요.
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STEP 7/7구운 고기도 넣고 고기와 채소에 소스가 배어들도록 1~2분간 빠르게 볶아줍니다.
이때 소스가 너무 졸아붙지 않도록 조심하세요.
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