고급 레스토랑 피클 비트피클 만들기
혈관청소부로 알려진 슈퍼푸드 비트~♥
비트 피클로 고급 레스토랑 피클을 만들어볼게요.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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알롤루스구매황설탕
조리순서
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STEP 1/7비트와 무는 약간 두께감있게 나박썰어주시고
살짝 길죽한 모양으로 썰어주셔야 보기에도 좋고 먹기에도 편하답니다.
오이와 당근은 반달모양으로 썰어주시는데 오이는 씨를 제거하여
두께감있게 썰어주었고 당근은 얇게 썰어주었어요. -
STEP 2/7양파는 큼지막하게 썰어주었고 파프리카는 사각으로 썰어주었어요.
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STEP 3/7물과 식초 그리고 알롤루스와 황설탕을 준비해줍니다. 물과 식초, 설탕의 비율을 2 : 1 : 1로 단촛물을 만듭니다.
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STEP 4/7소금 1스푼 넣어주시고 물 2컵 (약 800ml)을 부어주었어요.
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STEP 5/7식초 1컵 (약 400ml), 설탕 1컵 (약 400ml)을 넣어줍니다.
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STEP 6/7피클링 스파이스 1큰술도 넣고 팔팔 끓여줬어요.
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STEP 7/7한 김 식혀둔 피클 단촛물을 모두 부어주시고 반나절 냉장고에 숙성하여 드시면 맛있고 건강한 비트피클이 완성됩니다.
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