편스토랑 정상훈 매콤숯불치킨 레시피 지코바치킨 만들기
편스토랑 정상훈의 매콤숯불치킨 레시피를 소개합니다.
토치를 이용해 집에서 즐기는
지코바스타일 숯불치킨 완벽 재현~!
불향 가득, 매콤달콤한 양념이 닭에 착 달라붙어
너무 맛있어요!
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 매콤숯불치킨 재료
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토치구매
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13청양고추 5개 송송 썬다.
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STEP 2/13닭다리살 500g에 우유를 붓고 30분간 재워
잡내를 제거한다.
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STEP 3/13우유에 재운 닭다리살은 물에 헹구고, 키친타월로 물기를 제거한다.
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STEP 4/13떡볶이떡 150g을 찬물에 20~30분간 불려준다.
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STEP 5/13볼에 고운 고춧가루 2T, 간장 6T, 올리고당 6T, 설탕 2T
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STEP 6/13케첩 2T, 굴소스 2T, 치킨스톡 0.5T, 소고기 다시다 0.5T를 섞어 소스를 만든다.
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STEP 7/13팬에 식용유를 두른 뒤, 쎈 불로 닭다리살을 껍질부터 구워준다.
앞뒤로 노릇하게 구운 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
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STEP 8/13닭다리살이 어느 정도 익으면 건져 꺼내 놓는다.
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STEP 9/13닭다리살 구운 팬에 맛술 2T, 다진 생강 0.5T, 다진 마늘 2.5T를 넣고 1분간 볶는다.
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STEP 10/13송송 썬 청양고추 5개를 넣고 볶아준다.
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STEP 11/13닭다리살, 불린 떡볶이떡, 양념장을 2/3 정도 넣고 양념이 배일 때까지 볶아준다.※ 맛을 보고 양념장의 양을 조절 하세요!
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STEP 12/13토치로 재료들의 겉면이 살짝 그을릴 정도로 불맛을 입혀준다.
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STEP 13/13완성된 매콤 숯불 치킨을 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성!
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