황태콩나물국 끓이는법 황태국 레시피
날씨가 선선해지니 뜨끈한 국물이 자꾸 생각나더라고요.
그중에서도 제가 정말 좋아하는 국이 바로 황태국이에요.
뽀얀 국물에 시원한 맛이 더해져서 속도 편안해지고 든든하답니다.
황태국 만드는 법은 생각보다 어렵지 않더라고요.
여기에 콩나물을 넣어 시원하게 끓여봤습니다.
보기보다 훨씬 간단한 황태콩나물국 레시피 알려드릴게요~
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9콩나물을 깨끗하게 씻어 체에 받쳐주세요.
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STEP 2/9청양고추와 대파를 쫑쫑 썰어주세요.
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STEP 3/9황태채를 물에 잠깐 불려 손으로 먹기 좋게 찢어주세요.
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STEP 4/9황태의 물기를 꼭 짠 후 들기름과 함께 약불로 볶아주세요.반드시 약불이어야 해요.
온도가 너무 높으면 들기름이 쓴맛이 나요.
들기름이 없으면 참기름을 사용해도 좋아요. -
STEP 5/9고소한 향이 올라오면 황태를 담궜던 물을 모두 부어주세요.
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STEP 6/9거품이 생기면 모두 걷어 주세요. 그러면 국물이 깔끔해져요.
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STEP 7/9거품을 걷어낸 후 물 1L 정도를 붓고 강불로 끓여주세요.
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STEP 8/9끓어오르면 다진마늘 1T, 국간장 2T, 코인육수 1개를 넣어주세요.
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STEP 9/91~2분간 끓인 후 야채를 모두 넣어주고 뚜껑을 덮고 3분간 끓여주세요.
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