부추무침 만들기 소고기 육전에 어울리는 육전부추무침 레시피
새콤달콤하게 무친 부추무침과 고소한 소고기 육전과 함께 먹으면 풍미가 배가 되어 더 맛있게 즐길 수 있어요.
소고기육전과 곁들임으로 꼭 필요한 부추무침 레시피를 함께 소개할게요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5시든 잎과 뿌리를 먼저 제거후
큰 볼이나 싱크대에 찬물을 넉넉히 받아 담가주세요.
부추를 흔들어 흙과 먼지를 털어내주세요.
2~3번 물을 갈아가며 헹군 뒤,
체에 밭쳐 물기를 빼고, 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거해주세요.중요한 포인트는 흐르는 물에서 바로 씻기보다는 물에 담가 흙을 가라앉히는 것이에요.
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STEP 2/5부추는 5cm 길이로 썰고 양파1/4개는 얇게 채 썰어주세요.
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STEP 3/5간장 2큰술, 식초 1.5큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술,
참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술을 넣어 양념장을 만들어주세요.
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STEP 4/5손질한 부추와 양파를 볼에 넣고 양념장을 넣어 살살 버무려주세요.
부추는 풋내가 날 수 있으므로 빠르게, 가볍게 무치는 것이 중요해요.
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STEP 5/5노릇하게 부친 육전을 접시에 담고, 새콤달콤한 부추무침을 곁들이면 완성
육전의 고소함과 부추무침의 상큼함이 조화롭게 어울려, 명절 상차림에 올리면 누구나 좋아할 메뉴가 돼요.
- 소고기 육전 레시피 @7063867
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