Name: 날치알 해동부터 도시락 반찬 톡톡 계란말이 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 5알; 다진 대파 2; 다진 당근 2; 날치알 30g; 맛술 1; 소금 0.2; 설탕 0.5; 식용유 적당히

날치알 해동부터 도시락 반찬 톡톡 계란말이 만드는법

여러분, 혹시 아침마다 "오늘은 도시락에 뭐 넣지?" 하고 냉장고 앞에서 한숨 쉬어본 적 있으세요? 저는요... 자주 그래요.

특히 신랑이 가끔 "내일 도시락 좀 싸줄래?" 하고 수줍게(?) 부탁할 때 있잖아요.

아휴~ 반찬 고민은 늘 제 몫이죠.

그럴 때마다 냉동실 뒤적뒤적! 날치알 남아 있더라고요.

언젠가 계란말이에 넣어봤는데... 이야~

그날부터는 완전히 도시락 단골 반찬으로 등극!

4인분

30분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

재료/계량 : 밥숟가락

노하우

계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
맛술 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

날치알은 해동이 진짜 중요해요.
급하게 전자레인지 돌렸다? No! 절대 안 돼요.
제일 좋은 건 전날 밤 냉장실로 슬쩍 옮겨두는 거예요.
근데 아침에 갑자기 반찬이 필요할 때 있죠?
그럴 땐 밀폐용기에 담아 찬물에 담가두세요.
15~20분이면 금세 날치알 해동돼요.
그다음 물을 싹 빼주면 날치알해동 끝!
STEP 2/8

은 볼에 달걀 5개 깨뜨려 넣고 간은 정말 심플하게 맛술과 소금 그리고 설탕을 조금 넣었어요.
STEP 3/8

해동한 날치알 넣고 계란말이에 채소가 빠지면 섭섭하잖아요?
저는 다진 대파랑 다진 당근을 넣었어요.
STEP 4/8

포크로 계란을 잘 풀어주세요.
STEP 5/8

팬을 달군 뒤 기름을 살짝 두르고 키친타월로 슥슥 닦아내 얇게만 남겨주세요.
그래야 계란 물이 눌어붙지도 않고, 말기도 편해요.
STEP 6/8

중 약불에서 계란물을 붓고 70% 정도 익었을 때부터 조심스럽게 말아요.
STEP 7/8

말린 계란말이는 팬 끝 쪽으로 옮기고 빈 공간에 계란물을 다시 부어요.
70% 익었을 때 조심스럽게 또 말아줍니다.
STEP 8/8

계란 물이 없어질 때까지 반복해 말아주세요.
저는 총 3번 반복해 주었어요.
마지막에 속까지 익혀주기 위해 젓가락으로 콕콕 찔러주어요.
계란말이는 식혀준 후 썰어야 깔끔하게 썰어져요.