고추장 오리주물럭 레시피 생오리고기 요리 오리불고기 양념
오리고기에는 불포화지방산이 풍부해
혈관 건강에 좋고 면역력, 피부건강에도 좋아서
복날 음식으로 제격이지요
오리주물럭 레시피는 오리불고기 양념만
만들어서 볶으면 되기 때문에
만들기 어렵지 않아요 ^^
초급 
재료
- 재료
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- 오리불고기 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/14오리불고기 양념 만드는법부터 시작할게요
고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 참치액 2큰술, 알룰로스 2큰술 , 미림 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 0.3큰술, 후추 약간넣어 섞어주세요
야채양이 적다면 참치액은 1큰술로, 단맛은 입맛에 맞게 알룰로스 조절해서 만들어 주세요
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STEP 2/14생오리고기를 사용할게요
키친타월로 가볍게 눌러 핏물 제거해 주세요
혹시 냉동 오리고기를 사용할 시 하루 전 날 냉장고에서 천천히 해동해주세요
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STEP 3/14오리불고기 양념이 잘 배이도록 조물조물 먼저 재워주세요
그 후 야채손질하고 볶으면 양념이 잘 배어있어요
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STEP 4/14양파는 1/2개 썰어 준비해 주세요
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STEP 5/14대파, 당근 약간 썰어주세요
당근은 없으면 생략하셔도 돼요
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STEP 6/14감자 1개 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
볶기전에 전분이 빠지도록 물에 5분정도 담가두었다가 물기를 제거해 준비해 주세요
감자는 크고 두껍게 썰면 잘 익지 않으니 얇고 작게 썰어주세요
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STEP 7/14부추 먹을만큼 준비해 주세요
취향껏 버섯도 추가해도 좋아요
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STEP 8/14매콤한 맛을 위해 고추 2개 썰어주세요
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STEP 9/14팬에 기름을 두르지 않은 채 양념에 재운 오리고기, 감자를 넣어주세요
오리고기에서 기름이 충분히 나올거라 기름은 안 넣으셔도 돼요
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STEP 10/14오리고기 겉면이 핏기가 사라지고 익어갈 때까지 계속 뒤적이며 볶아주세요
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STEP 11/14양파, 당근 넣고 볶아주세요
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STEP 12/14대파, 고추 넣고 감자가 익을 때까지 양념이 타지않게 뒤적여가며 볶아주세요
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STEP 13/14감자가 다 익으면 고기도 다 익었을거라 마지막에 부추, 깨 넣어주세요
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STEP 14/14불끄고 한 번더 뒤적여 주면 고추장 오리주물럭 완성이에요
오리주물럭 맛보장 레시피
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