짜장면 만들기 일요일 점심 메뉴 추천 엄마표 짜짱요리
얼마 전 아이들이 학교급식으로 짜장면이 나왔다면서 엄마도 만들 수 있는지 물어보더라고요. 급식보다 더 맛있게 만들어 주고 싶은 왠지 모를 승부욕이 생기는 순간ㅎㅎ 짜장 가루로 집에서도 간단하게 짜장면을 만들 수 있답니다. 춘장보다 간편하고 아이들도 좋아하는 엄마표 짜장면을 만들어서 휴일 점심 메뉴로 맛있게 먹었어요. 생면으로 된 중화 면을 삶아서 짜장 소스와 반숙란까지 올린 먹음직스러운 엄마표 짜장면을 만들어 보도록 할게요 :)
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10짜장 소스에 들어갈 소고기를
먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
저는 부드러운 살치살을 넣어주었어요
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STEP 2/10짜장에 들어갈 야채도 손질합니다.
애호박, 양파, 당근, 감자, 양배추를
작게 깍둑 썰어주세요
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STEP 3/10궁중팬에 식용유를 1T 두르고
다진 마늘과 썰어둔 소고기를 넣고
먼저 볶아줍니다.
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STEP 4/10마늘향이 올라오면서 소고기의 겉면이 구워지면
썰어둔 야채를 모두 넣고
같이 볶아주세요
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STEP 5/10재료가 잠길 만큼 물을 800ml 넣어줍니다.
강불로 재료가 끓어오르면 뚜껑을 덮고
10분간 푹 익혀주세요
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STEP 6/10소고기와 야채들이 부드럽게 익으면
중불로 줄여준 다음
짜장 가루를 200ml 넣고 골고루
풀어지도록 저어줍니다.
감칠맛 나는 짜장 소스가 완성이에요!
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STEP 7/10냄비에 물을 넣고 팔팔 끓여준 뒤
중화 생면을 넣어줍니다.
면을 넣고 젓지 말고 끓어오를 때까지
기다려주세요!
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STEP 8/10물이 다시 끓어오르면
젓가락으로 면을 살살 풀어줍니다.
3분간 면을 익혀주세요
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STEP 9/10쫄깃하게 익은 면을 건져서
찬물에 헹궈준 다음
체반에 받쳐서 물기를 빼줍니다.
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STEP 10/10완성 그릇에 면을 담고
만들어 둔 짜장 소스를 듬뿍 얹어서
계란 반숙과 같이 곁들여 주면
엄마표 짜장면이 완성입니다^^
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